想足不出戶吃盡天下菜？ 今集《飲食男女》就找來退休川菜大廚陳啟德師傅，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自陳啟德師傅的菜單，有乾濕豆豉回鍋肉、蘸水兒菜、鮮淮山豆瓣菜羹配油條及自貢魽魚，讓大家嚐到不一樣的家...

想足不出戶吃盡天下菜？ 今集《飲食男女》就找來曾在成都學藝及工作的蓉玥大廚李文金師傅，為我們示範川菜版《三餸一湯》食譜。來自李文金師傅的菜單，有酸辣羹、川式麻婆豆腐、宮保雞丁及撚手炒萵筍絲，全是酸辣醒...

這是我的麻辣香鍋的家庭做法，自己做麻辣鍋底，比外面的好吃太多了！ 服務：4人 準備時間：30分鐘 烹飪時間：30分鐘 麻辣鍋底： 1個肉桂 1個草果 1個八角 1個甘草 2個丁香 2片月桂葉 1/...

#ASMR #Doubanjiang #豆瓣酱 材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/144092 清潔與消毒 https://www.youtube.com/...

據傳說， 麻婆豆腐是由一名女士在清代時期發明的，因為她的臉上長滿了麻子，所以人們就稱她做的這道菜叫麻婆豆腐 。麻婆豆腐是一道經典的四川菜，在全世界每一家川菜餐廳裡你都點得到這道菜。這道菜不盡盡中國人愛...

看了今天這個影片，我保證你，馬上就可以學會，如何簡簡單單的在家做出水煮牛。關於這個水煮牛，還有一個又有趣又有些殘忍的傳說，看了這個影片之後，你就曉得了。 牛肉和醃料： 1磅牛里脊，切成薄片 1個蛋清...

說到經典的川菜👉麻婆豆腐🥘肯定大家都吃過~又香又夠味的豆腐還帶些許麻辣香氣，是麻婆豆腐最好吃的口感👍這次Amy一樣使用郫縣豆瓣醬👩‍🍳燒出一鍋超下飯的麻婆豆腐，要如何將豆腐入味又不會支離破碎🤔細節就藏...

前一陣子有朋友送我一罐有名的郫縣豆瓣醬，就讓我想煮這道螞蟻上樹來嚐嚐😋這道菜其實就是「粉絲炒肉末」，加上豆瓣醬做調味，聽起來就是一道超簡單做的家常菜🍲但是要炒到粉絲和肉末及醬汁到達你儂我儂的絕佳口感😍...

灣仔新開川菜餐廳，請來前雲陽掌舵人、名廚陳啓德師傅坐鎮。除了經典川菜，亦研發了多款加入西式元素的新菜式，實行中西合璧，新舊交融。 陳師傅入廚超過半世紀，對川菜和香料有深入的認識。他強調川辣非獨沽一味...

今天的來做菜吧！我們就做 ＃麻婆豆腐佐烏龍麵！ 想吃就自己做！配麵、配飯、要多辣多不辣、要多麻或不麻自己決定！ 我曉得你會覺得說麻婆豆腐誰不會做，而我也不是做得最標準，這些我知道！ 只是又有什麼...