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第戎芥末醬的影片

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第戎芥末醬 在 【香料QA#31】芥末黃的芥末|芥末籽mustard seeds|芥末根本不是芥末?|味旅 Spices Journey 的影片資訊

蜂蜜芥末醬的主要原料「芥末籽」,分為黃芥末籽、黑芥末籽與褐芥末籽,此芥末非彼芥末,正統日本料理店常用的芥末叫山葵,而一般很愛嗆人的假芥末則是辣根,這一集要來跟大家介紹的是黃芥末籽、黑芥末籽以及褐芥末籽...


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