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#藍莓吐司 昨天多啦A夢的“記憶土司” 就是藍莓吐司變身的😉 做麵包總是覺得舒壓~隨性~ 影片有順便分享我平常手揉的方式 。吐司一樣是我的招牌 #海頓媽媽好記的333配方,只是用藍莓果醬取代糖 ,做出不甜而且有夢幻粉紫色的吐司😍 #藍莓吐司食譜: 配方:高筋麵粉300克+速發酵母粉3克+鹽3克+藍莓果醬50克+ 牛奶200克 +奶油30克(奶油後放) (果醬有甜度我就沒另外放糖 ,所以吐司不會太甜 ,喜歡甜一點的可以加15-20克糖)。 🔼直接法: 1.以上食材 ,除了奶油 ,全部攪拌至出筋後 ,加入奶油繼續攪拌至薄膜。(水份請依麵粉吸水性調整)。 2.麵團基礎發酵至兩倍大 ,分成三等份 。兩次桿捲。 3.麵團放置吐司模➡後發至吐司烤模9分滿 ➡烤前塗全蛋液 。(我剛好有剩的蛋黃液 ,就拿來塗)。 4.烤溫180度約30分鐘 ,完成!(每臺烤箱不同 ,請自行調整溫度與時間) 🔺想要看更多: 🔸#海頓媽媽的麵包時間管理(第一集)➡ https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1560326190753415&id=426069234179122 🔸#海頓媽媽的麵包時間管理(第二集)➡ https://www.facebook.com/haydenmomcookinglab/videos/1603697213082979/

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