牛排靜置回煎 在 簡大廚頂級肉品專賣店- 煎牛排好吃的秘訣在這 ... - Facebook 的評價 吸乾表面水分:在肉品回溫的同時, 用廚房紙巾輕壓吸乾表面多餘水分。... ... 牛排離火後務必進行靜置, 表面溫度會向內作用,讓肉汁不外溢。 ... <看更多>
牛排靜置回煎 在 [心得] 平底鍋煎牛排,簡單不敗之"靜置兩分鐘"法- 看板cookclub 的評價 其實一開始是要弄日式牛排丼飯的,但是從中午一直拖到晚上才煮,而 ... 推elvire: 肉店的人也是教我要放網架靜置,靜置完回煎可以用奶油 01/15 12:49. ... <看更多>