🧡聊聊近期最愛的鴨胸與牛排刀🧡🦆🍴🥂🍾
原本只是隨意在超市看到台灣產的鴨胸就買來試試,
沒想到家裡兩個口味最多意見的人都稱讚。💕
他們兩位都覺得這家鴨胸「口感特別柔軟」,這點很重要,咬不動的話,媽媽煮再好吃都白搭。XD
另外,我有去買了另一家好貴的進口鴨胸(700),因為那天時間很趕,又想說他們愛吃,我一個腦波弱就買了趕快回家。
結果就是它很硬又很貴...但是非常非常香!
那家進口鴨胸煎起來的香味真是好高級又濃郁,香到我對它太充滿期待所以失望,大家都咬不動。XD
我應該先舒肥它才對,但我是趕時間買的,一退冰就開煮造成我們無法看見它的美好~哈哈哈。
所以第二次買台灣鴨胸的時候我特別注意價格(240),很好很好!買兩塊給家裡吃到飽!😆💕
台灣鴨胸香氣沒有像進口的那麼濃郁,但也是很香呀~相較起來就是一種優雅的鴨油味,而且「價格優惠、口感柔軟」,很適合常買,心情上也輕鬆許多。
煎完鴨胸以後,再用鍋裡的鴨油炒大蒜和青菜菇類,又是一道香氣四溢又營養的料理。
小柔這學期開始變得食量大很多,發育期間優質蛋白質很重要,所以要買品質好又不會太傷本的肉~~
那天她因為對麵沒興趣,大概就這樣吃掉一整塊鴨胸,心滿意足的女孩兒~🥰
最後是極為美麗精緻的牛排刀~~
因為太美了!連柔都一直說好漂亮~😍
(也是看了好幾年才下手哈)
買了一對,所以有很美的木盒。
這樣裝著我也比較安心~因為它實在太鋒利了。
而且它超好用,切完肉類的橫切面,漂亮得像是在切奶油一樣平滑,手感超順~心情好~~💕
報告完畢。💖
#台灣鴨胸 #豪野鴨
#Laguiole 牛排刀 #暖活
#laguioleknife #claudedozorme
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laguiole牛排刀 在 棠小璇 Lune fete Facebook 的精選貼文
[棠小璇:無庸置疑的炫耀文~🥳
一週之內就吃了兩間 #米其林.......
我大概是走運了XDDD ]
今天要介紹給大家的是這間是位於維多麗亞酒店四樓的「N°168PRIME牛排館」~它除了獲選《2018 & 2019 台北米其林指南推薦餐廳》更榮獲世界級葡萄酒權威雜誌評鑑為二個酒杯「最佳卓越大獎」
📍N°168PRIME牛排館
地址:台北市中山區敬業四路168號4樓
電話:02-6602-5678
#本日餐點:#頂級天價美國神戶牛排16盎司雙人套餐 (建議熟度:三分熟,然後其實⋯12盎司就夠了)
副餐:包含了麵包/前菜/湯品或沙拉/時蔬/甜點/飲料(這些我就不多做介紹了...不然我寫完也剛好天亮XD)
#美國神戶牛排16盎司份量十足
神戶肋眼牛排所使用的美國和牛,又稱「極黑牛🐂」,極黑牛混和了日本和牛與安格斯牛的血統,保有安格斯牛精純紮實的肉質口感之外,更多了和牛豐富細膩的油花;帶有獨特的香氣與韻味~
整盤中最美味的當然就是右邊這塊老饕上蓋!吃的時候也建議從這塊吃起!✨
它驚艷的程度就是咬下瞬間會有「啪嚓」的清脆度~緊接而來的就是香氣的煥發以及那柔嫩到不行的多汁內裡...吃完口齒留香讓人心蕩神馳...😋
#為了不忘記這銷魂的美味氣息
#寶寶決定今晚不刷牙!😂🤣😄
能成就這樣夢幻逸品...除了熟成室內的溫濕度控制以外~當然就不能不提及與它完美配搭的 Beech Ovens & Wood Stone 夢幻橡木烤爐!
這個烤爐有著超級高溫~也唯有這樣的特殊環境才能將熟成牛排的外焦香酥脆&內粉嫩柔軟表現的如此淋灕盡致!
為了讓口感展現更加豐富~店家也提供了多種調味!
個人覺得老饕上蓋部分不需要沾取任何調味就已經很棒!至於肋眼部份~建議可以沾一點法國鹽之花~甜度會更提升唷!
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最後也要畫❤️一下這兒的牛排刀!
它來自法國頂級名品Laguiole~
手指按壓處蜜蜂🐝圖騰是這個品牌的徽章~
相傳是拿破崙給予該城鎮的標記!
這個標記不只美觀還增加了持刀時的穩定性~
讓整個用餐過程行雲流水~
#米其林指南推薦 #168牛排館 #維多麗亞酒店 #美國神戶牛排 #老饕上蓋 #夢幻烤爐 #熟成牛排 #Laguiole牛排刀 #大直美食 #頂級牛排 #上輩子拯救了地球才能這麼有口福 #感謝哥 #我是不是該感謝今晚放鳥你的餐廳XD
laguiole牛排刀 在 Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 Facebook 的最佳貼文
之前「毛丼」有提到7/22的三天台南(癡肥)之旅,除了在地老店,也受邀去了台南知名的餐廳用餐。第二天晚上用餐的【
Noah's ark 諾亞方舟主廚餐廳 】就是台南諾亞方舟餐飲集團的第一個品牌,也因此與集團同名。
價位屬於中價位,價位我本來以為是單點價格,沒想到還有附濃湯跟麵包!不知道是不是台北待習慣,個人是覺得這價位滿能接受的,可說是商業午餐的消費型態。
老饕牛和肋眼心都是每日限量,想試試的話可能要先詢問店家。刀子是很講究的laguiole牛排刀,正所謂工欲善其事,必先利其器啊!但laguiole其實是地區並非品牌,位於法國中南部一個小村落,城鎮上其細膩精緻的鑄鐵工藝為人所稱道。
整體而言,諾亞方舟選用的食材、酒水都不輸台北,價格也很實惠。除了飯店以外似乎就沒有餐廳能提供這樣高水準食材了,無怪乎在台南撐起一片天成為成功大學旁的老字號餐廳。
laguiole牛排刀 在 逗號洋行- 《法國×新品.Laguiole 牛排刀組》... | Facebook 的推薦與評價
Laguiole 餐具是在1829年開始在法國中部一個名為Laguiole的小鎮生產, 鋼材甚佳的餐具搭配黑牛角、棕牛角、黑檀木、橡木、石南木及不銹鋼到後來漸漸普及的仿象牙和各色人造 ... ... <看更多>
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