解除三級警戒的第一件事情,就是拉著好姐妹去吃義大利麵。
疫情期間,自煮或是外帶,挑戰義大利麵這道菜,總是會以瘋狂灌飲料蓋過罐頭味道,或是以義大利麵餅收場,早餐店的蘑菇麵都比自己煮的好吃。
高雄義大利麵界有間餐廳相當有名,特別是肉醬義大利麵,簡單純粹展現主廚手腕,這間餐廳就是 Belfort Bistro 貝佛街餐坊,我自己光顧過幾次,義大利麵好吃到有剩。
在疫情期間天天在家煮飯吃罐頭的時候,關注到帥氣主廚(對不起我眼睛只容得下美食跟帥哥)有推出冷凍 #波隆那肉醬包,最近還加碼推出 #瑪格麗特紅醬包,讓可能只想吃紅醬的朋友們也可以享受到美食。為了避免漏掉任何一個美味,小花媽想說先研究一下 #貝佛街餐坊的官網,看還需要去賣場買什麼。沒想到官網都傳遍遍拉!所以小花媽直接給他波隆那肉醬、瑪格莉特紅醬、義大利麵條跟起士都買起來。下單後除了醬包外,那塊起士整個讓小花媽傻掉,那是一塊足以讓義大利麵上要灑滿厚重起士、披薩要double起士的起士人為之瘋狂的整塊帕達諾起士,滿滿的一大塊,可以灑滿至少10盤義大利麵。(購買的朋友要注意拉,不用先去買義大利麵拉!)
9/1收到,打開裡面有1包波隆那肉醬,黑紅色外包裝整格質感立刻上揚,另1包是瑪格麗特紅醬,透明包裝可以清楚看見裡面的食材,顯得格外美味。還有1包義大利麵跟帕達諾起士。
當時小花媽非常的餓,先拿一個租屋族一定會有的電鍋內鍋裝水,浸泡一下冷凍的肉醬們。順帶驚訝的發現:
My God!
這包肉醬是8/31手工炒的啊,那豈不是昨天帥哥主廚小精靈昨天在我家炒,還會寫上貼心紙條說『Honey,肉醬幫妳準備好了,熱一下就可以吃囉』,那種單身狗體會不到的幸福感嗎?
難怪敢標榜台灣豬、手工新鮮製作,根本就是帥哥主廚到你家的速度感。
但其實也真的是因為每日接單現做,才能有這樣的速度感。當日接單,熬煮六小時,用台灣豬跟新鮮原物料,絕對無添加,小花媽還推薦給有小孩的朋友,讓他們也能在家裏吃到美味大餐,裏面的胡蘿蔔還完全吃不出味道,適合給家裡有挑嘴的小朋友與大朋友(就是我)享用。
抱著新鮮肉醬,小花媽的今日獨門套餐如下:
👉波隆那義大利肉醬麵佐太陽蛋(1人份+)
👉瑪格麗特蘑菇馬鈴薯蔬菜湯(1人份+)
拿出單身租屋族必備的卡式爐,卡、卡安裝好瓦斯罐,上面燒著水,水跟麵條的比例要10:1,在家一小匙鹽,以及一點橄欖油,煮起來才會好吃。
準備麵條的空檔,拿出8朵蘑菇跟2顆baby potato(賣場最近有在賣),用精緻的刀工ㄘㄨㄚˋㄘㄨㄚˋㄘㄨㄚˋ的切好後放在一旁。
大約煮8分鐘後,把義大利麵撈起來,有能力的可以把義大利麵泡入乾淨的冰水中,會更Q彈。
接著拿出鍋子,加一點橄欖油或奶油,稍微把馬鈴薯跟蘑菇煎炒一下,在雙面變金黃色後,迅速加入1/2包 #瑪格麗特紅醬,稍微翻炒出香味,再加入高湯,或是加入雞精粉之類的水,蓋上蓋子,大約煮5-10分鐘有香氣後,直接把鍋子放到一旁,讓裡面繼續施展魔法。
接著拿出賣場買的99元的小炒鍋,加入1/3包#波隆那肉醬。用中小火翻炒,炒到微滾後,加入剛剛冰鎮過的義大利麵下去翻炒。如果省去冰鎮功夫的粉絲們,可以直接把義大利麵放入攪拌均勻即可關火出鍋。
最後,最重要的一步來了。
擺盤完成後,拿出你家的刀,將 #帕達諾起士 一片一片的切在義大利麵上,這時候,你會看到起士先是飛舞,再來融化,最後紅色的義大利麵小山坡上有靄靄的起士雪景。
這時,旁邊的 #瑪格麗特蕃茄紅醬湯 也好了。
不用20分鐘,完美還原 Belfort Bistro 貝佛街餐坊 的義大利麵就大功告成。
除了口感還原店內外,小花媽還要特別大推的是夾鏈袋功能。
一般1包肉醬1個單身妹子很難一餐吃完,換別的袋子或是用密封袋裝,也會讓保存期限忘記之類。
但 貝佛街餐坊 的冷凍肉醬包最棒的一點,就是可以不用一餐煮完,煮不完的夾鏈袋一封緊,放回冷凍就好,冷凍還可以保存1年(但肯定是會不小心吃完的)。
以台灣豬為食材、手工新鮮製作的肉醬義大利麵吃起來香濃不膩,每一根麵條都被綿密的肉醬給沾附著,台灣豬不只沒有腥味,還有獨特的香味。瑪格麗特紅醬湯更是別出心裁,酸爽口感搭配綿綿的馬鈴薯與軟嫩蘑菇,一碗120up的主廚例湯,在家裏也能還原,讓小花媽不出門也能享受到正統義大利麵純手工肉醬與紅醬套餐。
3人份肉醬、紅醬包原價299元,現在特價每包只要269元。
要小花媽來說,真的吃一口都想把30元折扣退回去,拜託主廚多開發其他口味,讓自己在家也可以大口吃麵、大口喝湯。
推薦對象:
租屋族、小家庭、有挑嘴大朋友小朋友、有餐廳社恐症、酷愛各式紅醬肉醬、聽到瑪格麗特會興奮、起士狂熱者、想秀一手精美廚藝者…
狂風暴雨、防疫自煮、懶得出門等等理由禁錮著我們的肉體,但阻擋不了我們對美食的熱情啊!
還 不 快 下 單 !!!!
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冷凍保存,要調理之前請先退冰,將麵條準備好後放入醬包,加入少許水,拌炒麵條直至收汁後即可,簡單方便又好吃
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黃金香蔥吉拿棒 1200g/包(約30支)188元 不用退冰直接進烤箱烤10-12分鐘(約5分鐘翻面),超級大包,蔥味十足,青蔥的香氣與麵包香氣讓人愛不釋口,早餐店3支要$40元啊! 真的粉好吃大推推推!
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優質NG干貝1000g/包(包冰40%家庭號) 278元 一級棒的鮮甜滋味
碳烤里肌豬排10片/包 135元。非重組肉,不鹹 不油 非常嫩
藥燉排骨1200g/包 120元。天氣漸冷來碗熱呼呼的藥燉排骨暖暖身
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鐵板麵(黑胡椒) 5組/袋 70元
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鐵皮麵(宮保雞丁) 5組/袋 125元
香腸堡 60g*10片/袋 168元。不用退冰直接油炸至金黃色即可,也可以切成小塊炒飯炒麵也都很好吃喔
小肉豆 1000g/包 180。不用退冰直接油炸,當然氣炸鍋也可以料理,直接吃或炒飯炒麵都是小朋友大朋友的最愛喔
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卜蜂番茄紅醬義大利麵230g/包 30元/包
卜蜂奶油培根義大利麵230g/包 30元/包
卜蜂羅勒青醬義大利麵230g/包 30元/包
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1/29(五)下列各區面交
A 區17:30-18:00(文聖國小)新北市板橋區文聖街86號
B區 18:20-18:50(海山國小)新北市板橋區漢生東路280號
C區 19:10-19:40(重慶國中)新北市板橋區國慶路221號
D區 20:00-20:30(板橋國中)新北市板橋區中正路437號
E區 20:50-21:20(新埔國小)新北市板橋區陽明街206號
幫小編自備零錢取貨…. 感謝配合
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🛵A 區17:30-18:00
(建國國小)
新北市鶯歌區育英街2號
🛵B區 18:15-18:45
(鶯歌國中溫水游泳池門口)
🚚車子停這👉 (建國路420號)消防局對面
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(二橋國小)
新北市鶯歌區中正三路106號
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(吉林國小)
新北市鶯歌區德昌二街2號
🛵E區 20:30-21:00
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幫小編自備零錢取貨…. 感謝配合
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貝佛街肉醬好吃嗎 在 [食記] 貝佛街餐坊好吃的義大利小餐館- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱:Belfort Bistro 貝佛街餐坊
消費時間:2018年04月
店家地址:高雄市前金區前金二街83號
店家電話:07 281 9876
營業時間:12:00~14:00 / 18:00~21:00(平日)
11:30~14:30 / 17:30~21:30(假日)
每人價位:漁伕的菜籃(390元)、干貝墨魚麵(380元)、
澳洲和牛紐約客(10oz 650元 去掉薯條少100元,純牛排550元)、
蘋果藍莓塔(140元)、招牌布朗尼(140元)、
比利時豪格登覆盆莓小麥啤酒(250ML 160元)
可否刷卡:不可以
有無包廂:有
推薦菜色:澳洲和牛紐約客、招牌布朗尼
停車地點:路邊公有停車格
鄰近捷運:舊市議會站
圖文網誌:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/347527283
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感謝朋友,應壽司羊的相邀,在一個平日的中午,
跟壽司羊一起來這間在PTT高雄板中,
有人推薦義大利麵很棒的義式餐坊,
那一次在PTT上看有人提到貝佛街餐坊,
並不是壽司羊第一次聽到貝佛街餐坊的名字,
之前在搜尋餐廳的時候就有看到,
雖然有留心,但是並沒有特別想要去吃看看的感覺。
不過,吃東西真的很主觀,而且有時候很需要有人推坑,
最近壽司羊已經被PTT高雄板廣大的鄉民們,還有粉絲頁上的朋友,
推坑了超多好吃的餐廳XDDDD
貝佛街餐坊位在高雄地院對面小巷,
一間小小老老的透天厝當中,
不過,還好裏頭只有一間餐廳,
所以不會太難找。
為什麼會說貝佛街餐坊是在老老的透天厝當中,
因為,從一樓的結帳區要到二樓的用餐區時的樓梯...
真的...彎很多圈XDDDD
感覺起來,比較新一點點的老透天厝的建築,應該是不會這樣。
貝佛街餐坊的門口擺著一幅寫著「Belfort Bistro」的蒙娜麗莎的微笑,
算是滿具有代表性的招牌,壽司羊也是在看到這個之後,
才確認這間老透天厝是貝佛街餐坊。
入座之後,服務人員很快的就送上了菜單,
不過當時壽司羊並沒有拍照,
所以這一份菜單是從貝佛街餐坊的臉書粉絲頁中下載的。
貝佛街餐坊所賣的東西不少,
從開胃菜、沙拉、燉飯、玉棋、義大利麵、主菜、甜點、飲料都有,
每一項都有說明,而且條列清楚,
是滿符合壽司羊心目中理想的菜單類型,
比起一堆經過過度修飾之後,只能僅供參考的照片,
這樣給予簡單的文字說明,
讓點菜的人可以自行想像,餐點的搭配與味道,
最後在上桌的時候,給予客人意想不到的創意跟擺盤,
以及,最重要的那種讓人迷戀的餐點滋味,
這是壽司羊心中最理想的用餐狀況,
那當然,就來看看貝佛街餐坊有沒有達到這樣的境界吧~~~
不能說貝佛街餐坊的價格便宜,
因為大部分的義大利麵或燉飯,加上服務費也要破350元了。
但是,一份好的餐點,除了食材之外,更重要的是廚師所付出的巧思與心力,
就像是在帕狄尼諾吃到的坎帕尼亞起司焗菲力菌菇燉飯一樣,
即使是簡單的食材,但是卻可以吃到廚師將它們做到很棒的搭配。
所以,比起立刻說貝佛街餐坊到底貴還是不貴,
不過就把這個結論留到最後吧~~~
當天壽司羊跟朋友兩人,
所點餐點有漁伕的菜籃(390元)、干貝墨魚麵(380元)、
澳洲和牛紐約客(10oz 650元 去掉薯條少100元,純牛排550元)、
蘋果藍莓塔(140元)、招牌布朗尼(140元)、
比利時豪格登覆盆莓小麥啤酒(250ML 160元)。
酒單跟飲料單,
不過這多數已經不是壽司羊特別想點的部分,
第一個是壽司羊不喝酒,因為身體跟開車的緣故,
第二個是對於特調飲料並沒有多大的興趣,
而且價格上來說偏高,並沒有到非喝不可的境界,
至於其他的軟性飲料跟咖啡茶,就更不特別,
比起這些來說,壽司羊還更喜歡喝水。
比利時豪格登覆盆莓小麥啤酒(250ML 160元)
先來的是朋友的啤酒,不過這就不是壽司羊的守備範圍了,
聽說喝起來很清爽,而且酒精濃度不高,
感覺起來很像在喝略帶啤酒味的淡淡果汁,
朋友覺得還滿喜歡的。
漁伕的菜籃(390元)
在服務人員端上來的時候,感覺這一份炸物還滿霸氣的,
雖然不是沒有看過軟殼蟹,但是,已經也好久沒有看過這一整隻的了,
擠上酸酸的檸檬汁,解膩也增加一些不同的風味。
貝佛街餐坊的炸功還不錯,
吃起來不會有油膩的感覺,至少在吃的時候都是還滿開心的,
至於會不會變成脂肪,那就是很久之後才要考慮的事情了XDDDD
不過,在吃的時候,一直很疑惑,怎麼都沒有吃到炸魚條,
不是吃到炸花枝,就是吃到炸蝦子,
結果...回頭一看菜單...
底下的說明是...軟殼蟹、蝦子、花枝、薯條、塔塔醬...
哈哈哈哈,這個漁伕很不專業啊,竟然沒有魚啊XDDDD
還好,壽司羊也沒有特別想要吃炸魚,
只是疑惑炸綜合海鮮盤為什麼沒有吃到魚而已,
而且,炸蝦子跟炸花枝也都還滿好吃的,
所以其實不會有什麼難過的感覺,
就算沒有炸魚,還是有滿滿酥脆的薯條啊~~~
不過比較可惜的就是,
塔塔醬的味道真的很淡,
配上炸物沒有什麼提味的效果,
比起塔塔醬來說,
還是番茄醬吃起來的感覺更好((被毆~~~
不過這一點,連同行的友人也是這樣認為的~~~
干貝墨魚麵(380元)
這是一道壽司羊在貝佛街餐坊的粉絲頁上,不斷不斷地看到的餐點,
粉絲頁上的照片配色真的非常的好看,
所以在這一次的初訪當中,就選擇了這個義大利麵當作是主食。
干貝墨魚麵現場看跟粉絲頁照片最大的不同,
就是原本粉絲頁上的照片應該是放在盤子中,
所以看起來比較大份一些,
但是,現場的這個干貝墨魚麵卻是放在一個有凹槽類似碗的盤子之中,
看起來份量就沒有這麼多,
不過,這並不會是壽司羊特別計較的地方,
因為,食量並不大,所以吃的剛剛好,比吃太飽來說是更好的感覺。
第二個有落差的感覺是上頭的芝麻葉跟干貝,似乎沒有照片中的這麼多跟大顆,
不過,還是來看看,吃起來的感覺吧~~~
這一份干貝墨魚麵並沒有什麼厚重的調味,
撇開吃到最後,底下的橄欖油會讓麵吃起來多了一份油膩感之外,
大部分在吃的時候,這一份干貝墨魚麵都是讓人滿爽口的感覺,
也或許是裡頭的酸豆跟番茄,還有擠上的檸檬汁,
吃起來讓口感意外的滑順,
是一份讓壽司羊覺得很適合在炎炎夏日來上一份的義大利麵,
因為沒有奶油白醬,或是其他過多的醬汁,
比較純粹清炒的味道,
跟步道咖啡的蒜片培根辣椒麵一樣,
是壽司羊近期吃到比較喜歡的義大利麵。
干貝的部分,是比較中規中矩的表現,
在這樣的價格當中,吃到這種品質的干貝,
是會讓人覺得不錯,但是並不會有驚豔的感覺,
經過處理之後,仍舊保有干貝部分的鮮嫩,
微微的香味,在入口前透露出迷人的氣息,
不過或許是已經喜歡上生干貝入口後,
那樣大量的爆發的鮮甜與鮮嫩的口感,
煎過的干貝,並沒有可以媲美這樣的能力,
所以,這份清爽的義大利麵的感覺是不錯,
但是,下次應該會想要換換看不同配料。
澳洲和牛紐約客(10oz 650元 去掉薯條少100元,純牛排550元)
本來,所有的牛排都會附上薯條,
但是,點菜的時候,服務人員就主動詢問,
因為已經有點了漁伕的菜籃,這道也有炸薯條的餐點的關係,
所以牛排的部分不附薯條了,但是可以少100元,
問有沒有需要做這樣的更動,
秉持的不要浪費食材的精神,
在點餐的時候,就聽從服務人員建議。
所以這一份澳洲和牛紐約客,
可能跟一般的澳洲和牛紐約客,
在內容物還有擺盤上會有一些不同,
不過,少了薯條的感覺是好的,
因為吃到最後真的會有太飽的感覺,
算是滿感謝服務人員的建議的,
就這一點來說,真的有幫貝佛街餐坊加分不少,
不過,壽司羊不確定,如果沒有點漁伕的菜籃,
可不可以也不要薯條這樣配料。
另外,從朋友說,那邊的角度看來,
感覺起來超像是台灣的,
吃之前換個位置看,好像還滿像的,
不過光顧著吃,就沒有照到了XDDD
這一份澳洲和牛紐約客,
吃起來果然有和牛肉特有嫩度,
但是,又不會像是日本和牛這麼的嫩,
油花細細的分布在牛肉的紋理當中,
所以在吃的時候,即使看不到太多的油花,
但是,肉汁溢散出來的感覺仍舊很明顯,
味道上還不錯,吃得到牛肉的味道,
沾一點鹽吃感覺風味更棒。
不過也因為是和牛的關係,
所以比較建議兩個人吃一份就好,
不然可能會感覺雖然好吃,但是吃到最後會比較油膩一些,
如果可以三四個人一起吃,那真的要這樣說,
很多的美味,通常都是因為稀少,因為不滿足,所以才更加美好的。
蘋果藍莓塔(140元)
吃完之後前述的餐點之後,又跟服務人員要了菜單來看看,準備來點甜點,
本來要選招牌布朗尼,
不過因為同行的友人先點了,
所以壽司羊就點第二選擇的蘋果藍莓塔。
這一份甜點,除了一小片的蘋果藍莓塔之外,
還有一球好吃的香草冰淇淋,
看到這樣的大小跟搭配,冰淇淋都快要變成是主角了呢XDDDD
香草冰淇淋吃起來很棒,配合底下的巧克力碎塊,
單吃,已經是一份不錯吃的小甜點。
貝佛街餐坊的蘋果藍莓塔並不是小塔的類型,
而是一整模切成是小片,
看起來雖然整個塔好像被藍莓染成了淺紫色,
不過,蘋果肉桂的味道跟口感仍舊是佔據泰半,
藍莓的味道沒有這麼明顯,
感覺起來除了蘋果肉桂的味道之外,
第一個感覺到的是塔皮跟上頭白黃色的甜香味,
之後才是在吃到藍莓果實的時候的藍莓味。
整體而言,貝佛街餐坊的蘋果藍莓塔是一份不錯吃的甜點,
不過,如果是不愛肉桂的朋友,可能不太適合這一份甜點,
對於期待可以吃到比較多藍莓的壽司羊來說,
這一份蘋果藍莓塔,可能並沒有下頭的招牌布朗尼來得這麼喜歡。
招牌布朗尼(140元)
因為底下的盤子也是黑色系的關係,
所以這一份甜點並沒有很好照,
而且整體的感覺,
被友人戲稱是一個包子放在一大塊的墨魚漿上頭,
剛開始還沒有這樣的感覺,
但是,一聽到包子跟墨魚漿,
這一份招牌布朗尼就回不去了XDDDD
上頭的冰淇淋跟蘋果藍莓派的是一樣的,
不過因為底下的布朗尼是加熱過的,
所以融化的速度比較快一些。
貝佛街餐坊的布朗尼雖然還滿小一塊的,
但是,真的很好吃,
吃起來外頭有一些酥酥脆脆的感覺,
裏頭的卻是非常濃郁巧克力,
而且口感是帶有一些些Q度的濕潤柔軟,
但又不像熔岩巧克力,中間直接是液體狀的巧克力,
貝佛街餐坊的布朗尼是壽司羊很喜歡的口感,
所以,雖然貝佛街餐的甜點價格偏高,
但是下一次來,壽司羊還是會想再點這一份招牌布朗尼來吃。
感想:
就初訪的感覺來說,
貝佛街餐坊是一間還不錯的義大利小餐館,
食物的價格不是太便宜,
但是,都有在一定的品質之上,
吃完之後並不會讓人感覺後悔,
而且也會讓人下一次還想要再來試試看不同的餐點,
下次應該會想要試試看,
煎烤小羊排、美好的開始、冬日夢沙拉,這三樣菜,
還有,如果時間允許假日限定的披薩也會想要試試看。
這是一間壽司羊留有不錯印象的義式餐館,
推薦給大家,如果有機會可以來試試看。
最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.26.28
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1526138949.A.058.html
※ kamgx58:轉錄至看板 Food 05/12 23:29
哈哈哈,會不會是因為米心沒有熟的關係啊XDDDDD
哈哈哈,有機會可以去試試看喔~~~
的確不是太便宜的價位,
但是,壽司羊覺得是有對得起價位的食材跟料理喔。
野獸美式朋友有去吃過,
聽說也是不錯吃的店,
下次來去試試看~~~
謝謝認同啦~~~
哈哈哈,這樣壽司羊會害羞啊~~~
哈哈哈,謝謝大家的支持啦~~~
哈哈哈,可能是米心的關係吧~~~
好喔好喔,下次來試試看~~~
哈哈哈,壽司羊的FB滿滿都是食物的廣告啊XDDDD
※ 編輯: kamgx58 (114.40.26.28), 05/13/2018 20:10:45
哈哈哈,
壽司羊的意思是除了這間的廣告之外,
還有看到很多間的廣告,
所以感覺貝佛街還好,不會太常看到XDDD
哇哇哇,這麼多人推薦啊,
看來一定要去試試看啊~~~
哈,謝謝推薦啦~~~
壽司羊不太喝酒,
所以調酒應該不是壽司羊的守備範圍~~~
哈,這個評價跟壽司羊的差不多~~~
※ 編輯: kamgx58 (114.40.26.28), 05/14/2018 13:29:30
大家都推千層,看來是一定要來吃吃看了,
貴就給它貴吧~~~
人生得意須盡歡,莫使金樽空對月啊~~~
※ 編輯: kamgx58 (114.40.15.188), 06/03/2018 22:29:04
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