S&W 上菜囉‼️這次坐包廂,不會影響到其他客人因此可以好好拍個過癮 📷
這次食物照片我自己很喜歡,加上道道精彩,所以牛排主餐先再等等嘿,先分享前菜與沙拉。
菜單上大部分都是經典菜色,只有 10%-15% 左右的空間可以讓各分店因市場口味設計。我很幸運趕上春季菜單登場首日,所點的 #香辣中卷哈薩里醬 就是這季新菜。口味帶些台式的中卷料理加了類似 tabasco 風味的醬汁來維持住美式調性,是菜單上少數的辣食物,中卷相當新鮮 Q 彈,開胃好吃。
#蟹肉餅干邑芥末醬 若喜歡螃蟹🦀️,這道是懶人福音,處理好的滿滿蟹肉,嚐起來太過癮。
#華倫斯基沙拉 菜名取自店名的第二位人名 WOLLENSKY,你一定會想這肯定是創辦人或主廚的大名,哪知道很幽默的是,那是來自一本紐約電話簿隨機挑選的兩個人名 😂 不過這道沙拉確實是他們的經典,有點像是凱撒沙拉的變化版,特色是不膩口的厚切培根與炒蘑菇,沒錯、可以說是道溫沙拉,除了蘿蔓很新鮮,讓我最訝異的是馬鈴薯塊的脆感,新奇!此外醬汁是法式油醋醬加黃芥末與些許檸檬汁,偏酸的口味很開胃!
附的餐前麵包也不簡單。手工烘烤的法式奶油麵包布里歐許,蓬鬆而溫熱,附的抹醬是手工奶油,可能會以為要把胃留給其他美食而不大會動它,錯了,只要一吃就會停不下來,口感真好 👏
Smith & Wollensky Taipei
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Smith & Wollensky Taipei 家族聚餐
因為家族聚餐的關係,上周日又來到微風南山47樓
第三次造訪這間連牛肉都原汁原味的Smith & Wollensky
為了讓長輩可以自在用餐所以預約了十人包廂
低消壓力(24000/10人)下嘗試了多道前菜
人多好點菜啊~前菜多試幾道新口味
就連牛排都叫了最大塊的46OZ乾式熟成紅屋
簡單聊聊八大兩小的菜色如何搭配
首先是我們這八大裡面有兩大不吃牛肉
所以除了前菜海鮮為主之外
主菜也點了煎烤料理的海鮮盤來分
北海道干貝、憤怒蝦及蟹肉餅先前跟同事來時吃過
憤怒蝦是招牌菜可試試,蟹肉餅真材實料
煎干貝在海鮮拼盤中也會出現,可以略過
煎鴨肝好吃不過份量較少,至多2-3人分食
西班牙臘腸炒淡菜好吃!加了鮮奶油的醬汁鮮美
隱隱辣味開胃,酥脆的麵包片沾醬吃很下酒
讓我來做個海鮮類前菜排行榜的話
個人的順位會是炒淡菜>蟹肉餅>憤怒蝦>煎干貝
沙拉除了先前吃過印象好的華倫斯基沙拉之外
這次多試了加入炙燒鮪魚及鯷魚的尼斯沙拉
因為小孩不吃生菜,所以八個大人分食兩份剛好
培根塊或鮪魚可以切小塊一點再夾取
兩種沙拉用的醬料也各異其趣
四人以下只能點一份的話,華倫斯基沙拉先點吧!
因為有長輩不吃牛的關係點了史密斯海鮮熱盤
內容有龍蝦、干貝、淡菜跟海魚等等約莫兩人份量
雖然海鮮也有冷食的海鮮塔可選
但就台灣人的飲食習慣還是熱食合口味些
至於本日大明星的乾式熟成紅屋牛排
46OZ真的大又後,紐約客跟腓力的比例約莫2:1
上桌時已經切開好讓大家分食
可就自己喜好的熟度或大小來取用
邊緣多的熟度高些,個人覺得三分熟是最剛好的
熟度處理高明的關係,牛肉帶血色卻不會血水橫流
可惜長輩對於紅通通的牛肉還是有心理障礙
這時油脂豐厚口感軟嫩的濕式熟成肋眼會是更理想的選擇
餐後,除了招牌的巧克力蛋糕外
為了討好小孩還點了一份冰淇淋
三大球的份量果然很美式
份量十足的這一餐從12點半入座
整整吃了三個小時才滿載而歸
了解餐點內容後適當搭配的話
西式料理也是家族聚餐時老少咸宜的選擇
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#smithwollenskytaipei 史密斯華倫斯基牛排館
💖喜歡:(前菜)乾式熟成生牛肉、濕式熟成海膽菲力10oz、TRIMBACH WHITES(G)
🌗尚可:華倫斯基沙拉、乾式熟成帶骨肋眼24oz
🌝優點:夜景很美、101看起來超大
🌑缺點:非常難訂、電話很難打、音樂有點大聲!
💰消費:大概$3000左右/人
先講講我最喜歡的兩道:
(前菜)乾式熟成生牛肉
生牛肉肉質相當柔軟,充分展現乾式熟成的肉香,與起司片及芝麻葉搭配,芝麻葉獨特的香氣襯托出肉香與甜味,整體相當爽口,配上微甜感的法國白酒,令人十分愉悅啊!
特別要說一下芝麻葉,有的芝麻葉會帶微苦或是氣息過重,而這個芝麻葉是好吃柔順的,為整道菜色加分不少。
🥩濕式熟成海膽菲力10oz
菲力我們選擇三分熟,上來切開熟度非常完美值得讚美一下!肉質呈現恰好三分的柔嫩,配上海膽綿密濃郁的味道,不加鹽我覺得就很完美!
吃海膽最怕有腥味,這個海膽只有純粹的海膽鮮甜味,搭配牛肉我給90分!
再來講講不算雷,但我不喜歡的兩道(個人喜好)
🥗華倫斯基沙拉
沙拉醬是偏酸的千島醬,培根我以為是🥓長這樣的片狀,上來是像東坡肉的塊狀(覺得奇妙),冷掉後塊狀乾硬就變成咬不太動,我是很愛生菜沙拉的人,但這個比正常酸兩倍的醬汁,無法獲得我的好感。
🥩乾式熟成帶骨肋眼24oz
乾式熟成的牛排帶骨香氣濃郁,三分熟度也很完美,肋眼牛質無可挑剔,但冷掉以後顯得稍油膩,這都還在接受範圍內。
重點是!牛排上桌前已經撒上海鹽了,可是鹹度對我來說太鹹了,我幾乎是一口肉ㄧ口酒或水,才能吃的下去,而且一冷掉就變成又鹹又油,整個讓我倒扣分數!
如果下次要點這道,建議請他們鹽另外放!
喜歡微甜柔順口感的白酒就不能錯過:TRIMBACH WHITES(G)
口感屬於清爽微甜,無論搭配生牛肉還是沙拉、牛排都很適合,我很喜歡😘
最後講講環境,
在微風南山47樓,俯瞰台北市區夜景🌃,101近乎咫尺,求婚還是約會氣氛是沒話說的,唯一小可惜是現場演奏音樂有點大聲,不過姐姐說美國人就喜歡說話大聲,所以音樂聲量這樣很正常🤷♀️🤷♀️
這次大餐的贊助商是:姐夫~!😝😝😝
謝謝姐夫~讚嘆姐夫~感恩姐姐~吃人嘴軟,狗腿一下是必須的!🤪
📍 Smith&Wollensky史密斯華倫斯基牛排館
📍地點:台北市信義區松智路17號47樓
⏰營業時間:
平日11:30~22:00
五六11:30~23:00
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