大家中秋愉快
今日起要補肉朋友可以私訊,或是來電唷喔!
牛排有
1855板腱1/g 820
1855帶骨1/g 950
1855翼板1/g 1050
1855比臉大1/g 766
1855肋條1/g 880
牛五花肉片300公克
1盒 250
5盒 1200
10盒 2300
#整條原肉販售厚度2公分
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅我的好事集,也在其Youtube影片中提到,★還沒逛過美人好事集嗎?Let's GO!👉https://goo.gl/ZmWpzX ★更多美人姊的『失控廚房』!👉 https://goo.gl/n32iAW ★幫『美人好事集FB粉絲專頁』按個讚!👉 https://goo.gl/DUL3FM ------------------------...
翼板牛排厚度 在 i3Fresh 愛上新鮮 Facebook 的精選貼文
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牛排在家吃爽爽,不用出門人擠人😚
而且價錢也比在餐廳來的便宜許多
收到只需退冰,簡單調味拿去煎超香超美味😍
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電話訂購☎ 02-23210311 (周一到周五 09:00-18:00)
#冷凍宅配到家
#7天品質滿意保證
翼板牛排厚度 在 Facebook 的最佳貼文
#美熊吃台中 #美熊吃早午餐
週末相約好友共進早午餐慰勞工作一週的自己吧!北屯人氣早午餐價格親民用料實在,早餐拼盤、厚蛋三明治、義大利麵、燉飯通通有,還有字典厚度的歐姆蛋拼盤絕對別錯過!暗色系與灰色調營造出質感且舒適的室內空間,一旁還有霓虹燈條可以與好友拍照留念,想要獨自享有早晨寧靜的時刻,窗邊座位可以感受柔和的朝陽撒下。
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歐姆蛋早午餐拼盤太豪華了啦!誰說牛排就要貴鬆鬆這裡只要三張小朋友還有找,嚴選美國翼板牛乾煎至七分熟,佐以紅酒、胡椒等辛香料提出肉香,肉感軟嫩略帶嚼感,咬在嘴裡頭濃郁牛香氣漫開在唇齒間;這個歐姆蛋太厚實了吧!柔滑綿密宛如嚥下雲朵般蛋與奶香在口中交疊,裡頭還有乳酪絲的鹹香奶味竄出非常驚喜。牛排與歐姆蛋也可以可頌一同食用,口感多層次十分滿足,一旁附有羅美、美生、紅卷鬚、綠卷鬚與當季水果可以增添蔬果香的清甜,還有外酥內綿密的帶皮薯塊喔!
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厚蛋三明治的厚蛋跟本是土司夾蛋界的航空母艦,吐司經過奶油板煎香酥帶奶香氣,裡頭包覆著現點現炸的豬排,豬里肌經秘方醃製裹上麵包粉下鍋炸酥,香脆肉感扎實而飽滿毫不乾柴,還有番茄片、美生菜、起司片增添口感的水潤與脆爽,大口咬下只能說過癮呀!
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清炒很多蛤蜊義大利麵蛤蜊真得爆炸多,蒜頭洋蔥爆香下麵條在鍋中清炒,起鍋後綴飾以甜菜根與巴西里,色香味俱全令人不禁口水直流,略帶麵心的麵體鹹香微辛口尾段有蛤蜊鮮美竄出,蛤蜊則保有它的水潤與鮮感,一口麵一口蛤蜊只能說讚!
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青蔥尬燉飯太酷了吧!洋蔥、洋菇、自製青蔥醬與米粒在鍋中慢燉,吸附滿醬體的燉飯蔥香四溢,帶點米心不會過於溼軟整體香氣非常多層次;挪威鮭魚排僅妝點上胡椒、鹽、白酒煎香,油脂豐美鮮香海味肉質多汁不乾柴。
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談天說地來盤炸物拼盤最是般配,洋蔥圈、起司球與帶皮薯塊搭配上蜂蜜芥末醬抑或是番茄醬別有一番滋味,邊吃邊聊超涮嘴的。
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飲料選項不少,抹茶尬鮮奶以兩種抹茶-宇治抹茶、靜岡抹茶交織而成,上層奶泡還撒上一些抹茶粉增添口感層次與香氣上的豐富,茶感清香奶香醇厚溫潤入心脾;柒上八下則是香蕉藍莓牛奶喔!自製藍莓、香蕉、優格、鮮奶香氣在杯中層層疊疊,酸甜帶蕉香甜美非常治癒系,尾段還有藍莓芬芳畫龍點睛。
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對自己好一點升級套餐吃得更滿足,附有濃湯、起司軟法與紅茶,牛肝菌野菇濃湯湯感濃郁還能吃到食材顆粒感,渾厚帶奶香氣卻不會過於鹹膩,起司軟法沾附濃湯香氣更佳。
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香煎牛排翼板歐姆蛋 ntd289
起司豬排歐姆厚蛋三明治 ntd149
清炒很多蛤蜊義大利麵 ntd169
菲力鮭魚排青蔥燉飯 ntd260
綜合炸物(任選三) ntd130
抹茶尬鮮奶/柒上八下 ntd100/110
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(套餐+ntd65 附濃湯、起司軟法、紅茶,紅茶換飲品折40元)
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柒·柒 手作料理-綏遠店
Tel: 04 2237 7056
Time:0700–1330/1700–1930
台中市北屯區綏遠路二段56號
#台中美食 #台中早午餐 #台中北屯美食 #北屯美食 #北屯早午餐 #早午餐 #三明治 #歐姆蛋 #牛排 #台中牛排 #台中餐廳 #義大利麵 #台中義大利麵 #台中燉飯 #燉飯
翼板牛排厚度 在 我的好事集 Youtube 的精選貼文
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影片中的烹飪器具/食材/調味料,美人好事集都有喔!!
★T&T特級初榨橄欖油👉https://goo.gl/DZyzgB
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讚不絕口骰子牛
材料:
鹽 少許
蠔油 2大匙
三溫糖 1大匙
蒜瓣 3瓣
蘑菇 適量
荷蘭豆 適量
玉米筍 適量
橄欖油 適量
去骨牛小排 約300克
現磨黑胡椒 適量
1. 牛小排先用鬆肉針斷筋,撒上少許鹽及現磨黑胡椒,切成均等的小肉塊,備用
2. 蒜瓣切片;蘑菇用紙巾擦淨後對半切;蠔油和三溫糖調成醬汁,備用
3. 熱一炒鍋,蘑菇下鍋乾炒至蘑菇略縮,出水後倒少許橄欖油,放入少量蒜片炒香,再加玉米筍、荷蘭豆及少許水拌炒;用鹽與黑胡椒適度調味,炒至喜歡的熟度即可
4. 熱鍋熱油時,將骰子牛及剩下的蒜片入鍋,用大火迅速將肉的表面煎至變色、鎖住肉汁後,倒入調好的醬汁拌炒均勻,即可與蔬菜一起擺盤上桌
*喜歡蔬菜熟一點的口感,可以先汆燙過喔~
香煎牛排
材料:
鹽 少許
翼板牛排 適量
芥末籽醬 適量
現磨黑胡椒 適量
橄欖油 適量
作法:
1. 翼板牛排先用鬆肉針戳過,兩面淋上橄欖油,並撒上少許鹽及現磨黑胡椒,靜置20分鐘
2. 平底鍋充分熱鍋,倒少許橄欖油後將牛排下鍋,用大火兩面各煎約2-3分鐘(依鍋具、火力及肉的厚度調整),煎至表面微微焦脆後,放入烤箱用210度烤8分鐘即可;可搭配芥末籽醬食用
翼板牛排厚度 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的精選貼文
#法式洋蔥湯 #舒肥牛排vs直火牛排 #翼板牛排vs嫩肩牛排
終於到了今年的最後一次上菜的時間啦,我們家女人跟我念了一個多月的洋蔥湯,就讓它成為我們的跨年菜吧。
同場加贈 舒肥牛排和直火的比對,其實就是沒個主菜我心裡覺得怪怪的啦XD
法式洋蔥湯搭牛排你看看多合拍-大家就在跨年夜的時候試試看吧!
至於貴松松的Gruyeres(格魯耶爾)我是跑去店裡頭買的,價格實在不敢恭維。
100g/340 足足貴了網路一倍,如果您就是想要正宗一些的話,網路買吧。
再不然,我自己覺得帕馬森 Parmigiano reggiano 加上莫扎瑞拉 Mozzarella 拉簽絲 應該也很不錯的。
快速炒洋蔥泥的方法 請參考 #蜂蜜香料咖哩雞
這次多放了糖,網友說效果更好,但我個人沒有感覺太大的差異。或許是因為我用的是鐵鍋,還有就是我很敢開大火。但若您是用不沾鍋的話,建議可以試試看。
雞骨高湯 請參考 #萃取雞高湯
我個人認為目前算是最快速的高湯萃取法吧,如果想要濃厚一些的,可以買蔬菜和雞翼添加進去。 想要再正統一些的話,可以把雞骨雞翼先在烤箱上色有香氣之後,再拿來製作高湯。
至於舒肥的機器我知道大部分的人沒有,其實我也只是想讓各位看一下差異在哪。 比起舒肥機,我認為大火直上加上溫度計也不差了。
這次的嫩肩外型厚薄不一,所以有些地方會過熟,如果厚度都一至的話,裡面的顏色會更好的,所以這不是一篇正式的比較文,因為不太公平。
如果認真要我說說自己的感想,我只能承認其實自己越來越少用舒肥了。 最主要的原因很單純,因為舒肥太完美了,完美到有的時候你會覺得無趣。 每一口都差不多的口感,很快就膩了。人類真是挑剔的動物阿~
但也不是說舒肥不好,舒肥請客的時候很好用,大量做的時候很好用,而且也很健康,可玩性多又方便。就是需要一台真空機才方便....不過這些都留待明年再來閒聊吧~~!!
最後的最後,終於滿足了我家女人的洋蔥湯和舒肥牛排,不知道大家滿意否?
有機會的話,今年試試看吧!^^
預祝大家 新年快樂
Happy 2018
#好餓廚房
#過年摟
#byebye2017
翼板牛排厚度 在 阿湯I'm Youtube 的最讚貼文
工欲善其事、必先利其器!
阿湯跟老婆都是非常愛自己煮飯的人,之前為了減肥很常吃水煮雞胸肉(或用電鍋蒸),後來耳聞了舒肥法的厲害,也開始踏入舒肥這條不歸路,先是用溫控器加電鍋來做,一舒下去沒想到真的讓肉變的超軟嫩好吃,五分熟的牛排也能輕鬆的搞定,最近更是走火入魔的敗了這台很知名的 Anova Precision Cooker 舒肥機,真的是更加方便。
想買的朋友建議到官網上購買(才有保固一年),也別忘了 Google 一下折扣碼,可以再省個幾百塊。
https://anovaculinary.com/anova-precision-cooker/
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這邊也推薦大家一些資訊:
牛排可以購入 Costco 的,省一點就買翼板牛,高檔就買牛小排
牛排建議可以用 53~58 度之間舒肥 1.5 小時左右(依厚度自己調整),拿出來後把表面水份吸乾,下鍋(不加油)煎四面上色就可以起鍋,放置 3~5 分鐘後就可以吃了。
雞肉的部份,如果要做雞絲飯,可以買雞胸肉就好,舒肥溫度約 65~68 度,時間約 1 小時左右,拿出後把多餘的水倒掉,然後直接撕成絲就可以了。
豬肉不太建議舒肥,最好還是全熟為佳。
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背景音樂來源:https://www.bensound.com
影片剪輯軟體:Final Cut Pro
錄影設備:Fujifilm X-T2、Gorpo hero 4
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