3/21(日) KLASH深夜食堂 X 竣師父牛肉麵
本次深夜食堂,邀請台北東區人氣燒肉餐酒館UNCLE SHWAN
以熟男溫度的燒肉料理,療癒城市人的舌尖味蕾後
大叔們再推出『竣師父牛肉麵』營業到深夜時段
他們要以這碗有靈魂的國民美食,撫慰夜歸人的心。
本次竣師父將在KLASH快閃牛肉場~
推出旗下火紅的招牌品項- #竣師父牛肉乾拌麵
選用Q彈有嚼勁的刀削麵,調味更下足了功夫
吸飽醬汁的麵條,香、麻、辣、濃在口中併發
川味麻辣,香而不死辣~清爽醒胃,每一口都酥麻過癮
搭配上滷的恰到好處又不過於軟爛的招牌牛腱肉
再來杯KLASH的好酒~~~這樣的夜晚夫復何求
3/21(日) 大叔下麵給你吃!竣師父牛肉麵登場~~
100份的暖男料理送給你吃!KLASH就等你這位夜歸人
———————————————————————
Klash Taipei 駐店公關蔡小靜Grace葛瑞絲
電話📞:+886 986 353 457
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營業時間 : 週三-週日10:00pm ~ 04:00am
所在地址:台北市信義區松壽路22號B1(NEO19商場內)
場地租借 / 展演空間 / 派對活動 / 拍攝場地 / 美食交流
(Klash保有更改及中止活動之權益)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:牛肉麵·雞湯 電話:02 2778-7776 地址:台北市松山區市民大道四段85號(忠孝復興站5號出口往市民大道方向約9分鐘 微風廣場附近) 營業時間:pm18:00 - am04:00 公休日:星期日 FB粉絲團:https://www.facebook.com/Taipei.Midnigh...
「給夜歸人暖心牛肉麵」的推薦目錄:
給夜歸人暖心牛肉麵 在 專業媽豆 Facebook 的最佳解答
一直很想跟大家分享早在去年就吃過的一家牛肉麵,紅色的招牌簡單幾個大字
牛肉麵 ·雞湯
「牛肉麵.雞湯」感覺到一股暖流湧上來
湯頭香辣韻濃,牛肉入味鮮嫩,麵條Q彈有勁
沒錯,就是這樣一碗半筋半肉牛肉麵
可以吃到多層次口感,各個食材熬煮都不馬虎,尤其是寒冷的天氣裡不是只有麻辣鍋可以選擇,這裡的牛肉麵ㄔ完也是讓你全身暖呼呼的離開。
☝️精挑細選美國牛用不同部位的特性
來燉煮讓我們吃到肉質紮實帶有甜味的牛肉
☝️強調正宗外省四川湯頭
用了自製的豆瓣醬、甜酒豆腐乳、還有蔥、薑、花椒等香料,成就了這一碗紅通通的牛肉湯頭溫暖你的胃
☝️麵條煮的時間、溫度也有老闆自己的堅持才會讓客人吃到彈牙的麵條不軟爛有彈性
👍👍😋😋👍👍😋😋👍👍
因為每天數量有限想吃就要把握營業時間到現場報到才能大快朵頤一番⋯
好加在現在貼心推出宅配服務
讓你不出門也能在下班回到家就輕鬆上桌一碗熱騰騰香噴噴半肉半筋牛肉麵
這樣的服務實在擄獲饕客的❤️啊!
同事都不知道開幾團來買了😄😄😄
✨其實現場滷味也很好吃,特殊的醬料說不出的開胃,忍不住就會一口接一口✨
牛肉麵.雞湯⋯
📢喜歡他一直在傳遞的訊息
「沒有店名
只想分享一份溫暖,給同樣夜歸的人」❤️
📌台北市市民大道四段85號
⌚️營業時間:18:00-4:00
☎️:02-2778-7776
👏哇!有電視台專訪老闆
反派牛肉麵獨一無二男主角🔗
https://www.facebook.com/Taipei.Midnight.BeefNoodles/videos/256892724715167/
🔍牛肉麵.雞湯
https://www.facebook.com/Taipei.Midnight.BeefNoodles/
#牛肉麵雞湯
#市民大道
#宵夜的牛肉麵
#反派牛肉麵
#沒有店名
#只想分享一份溫暖給同樣夜歸的人
#媽豆愛分享
#喜歡請給分
#不是業配文我是業欠雯
給夜歸人暖心牛肉麵 在 魔術師簡暐哲 Facebook 的最讚貼文
鬍子哥,好有愛。
原來,台灣最美的風景是.......鬍子哥
當 食神鬍子哥 知道 牛肉麵 ·雞湯要做義助遊民這活動時,
說了一段話:
他說:良心企業要做社會回饋的前提,總是不能賠錢,既然店家捐100碗,就讓我出200碗,讓店家能永續經營,希望你們能年年做善事,長長久久,加油。
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(對不起,該編...鍵盤濕了..)
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此外,
牛肉麵 ·雞湯訊息功能有點異常
所以,只要憑你們在 食神鬍子哥留言串【tag三個朋友】的截圖畫面,就可以直接來 牛肉麵 ·雞湯領取牛麵一碗。
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沒有店名
只想分享一份溫暖,給同樣夜歸的人
18:00pm–04:00am
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牛肉麵 ·雞湯
台北市市民大道四段85號
02-2778-7776
給夜歸人暖心牛肉麵 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名:牛肉麵·雞湯
電話:02 2778-7776
地址:台北市松山區市民大道四段85號(忠孝復興站5號出口往市民大道方向約9分鐘 微風廣場附近)
營業時間:pm18:00 - am04:00
公休日:星期日
FB粉絲團:https://www.facebook.com/Taipei.Midnight.BeefNoodles/
關於:
「牛肉麵.雞湯」的創辦人兼主廚邱隆杰從學生時期就是兼職調酒師,爾後從事演藝工作,又在十多年前開設了自己的第一家日式餐酒館,一路走來,邱隆杰的工作讓他成為一個典型的夜歸人,每每拖著疲憊的身軀在深夜回到家中時,總會先喝下母親留在電鍋裡的那碗熱湯,邱隆杰希望所有為生活打拼而夜歸的人都能嘗到這份溫暖,於是有了創辦「牛肉麵.雞湯」的契機;打從有這個想法開始,邱隆杰便開始從媽媽那裏學習客家人做紅燒牛肉的秘方,也從名廚好友那裡習得眷村風味,從小就擅長料理的他投入了數年的時間研究、融合、改良,反覆嘗試,不斷在最細微處要求做到最好,於是「牛肉麵.雞湯」終於誕生。雖然中間經過數年的打磨,但邱隆杰並沒有忘記初衷,所以「牛肉麵.雞湯」特別選在晚餐至宵夜時間營業,就是為了端上一碗美味的牛肉麵和溫暖的雞湯給夜歸的人。 《無名鬥士》 不同於滿街炫目華麗的餐廳名,邱隆杰並沒有為這家店冠上一個響亮的名字,反而以最簡單的「牛肉麵.雞湯」做為店名;「在我小時候,好吃的小吃都是那種巷口的餃子店、轉角的米粉湯,在那個年代,父母為了撐起家計,讓小孩子生活過得更好,往往就是開個餃子店,或是就擺個小麵攤,哪有取甚麼店名?而在我眼裡,這群無名鬥士是真正的強者,他們代表的就是台灣人堅韌、實在的性格。」邱隆杰經營的「牛肉麵.雞湯」不僅是台灣原生美食,更是台灣在地精神的體現。 《牛肉麵‧雞湯的牛肉麵》 有別於一般牛肉麵館只採用一、兩種部位的牛肉,邱隆杰主廚選用了牛肉最適合用來燉煮的三個部位:牛腱心、牛肋條和牛頰肉。邱主廚的料理哲學是:「每一次用餐都是一段美妙的旅程,不應該一成不變,而是要處處充滿驚喜。」所以他採用了牛腱中最高等級的牛腱心,肉中帶筋,花上數小時燉至軟嫰,口感紮實而多汁;牛肋條因為胸腹肋條上的筋膜而略帶嚼勁,肉香濃馥,越嚼越香;牛頰肉因牛隻長期嚼食牧草而最有韌性,經過長時間的烹煮和悶滷之後,化成了入口即化的甜美口感。這就是邱主廚希望每個用餐的人在吃一碗牛肉麵的過程中,就像經歷一場有趣的旅程,能體驗到完全不同的吃食樂趣。 「牛肉麵.雞湯」的牛肉湯頭除了採用牛大骨之外,也加入了老母雞、雞腳和牛的內臟下去一起小火慢熬,歷經24小時的熬煮,成就了一碗口感濃馥、富含層次香氣的獨特湯頭。 邱主廚認為一碗完美紅燒牛肉麵中最重要的靈魂就是醬香,因此他採用台灣岡山特產的辣豆瓣醬和四川陴縣的黑豆瓣,並融入傳承自客家媽媽愛用的甜酒豆腐乳,調配出紅燒湯頭裡的醬味;再加入來自日本和台灣嘉義兩地不同風味的醬油增添了鹹香;並用上十多種中藥材、香料做引,成就了一碗醬香濃馥的紅燒牛肉湯頭。 喜愛細麵但極堅持口感的邱主廚,遍訪市場裡的老製麵師傅,才找出了心目中最好吃的細麵,搭配濃馥湯頭卻不易軟爛而保有極佳的口感;另外也選用寬厚帶勁的刀切麵,讓食客們能盡情選擇自己喜歡的麵條。 不同口感的牛肉、韻濃香辣的湯頭、Q彈帶勁的麵條,譜成了邱主廚心中的完美牛肉麵,在「牛肉麵.雞湯」裡,您可以恣意品嚐這首美妙的牛肉麵協奏曲。 《牛肉麵.雞湯的雞湯》 「牛肉麵.雞湯」的雞湯湯頭,採用老母雞、雞骨架、雞腳、豬龍骨、赤肉等共60斤的食材,經過小火慢熬8個小時,才能熬煮出100碗的雞湯。雞肉則採用來自好山好水的花蓮台東地區放養土雞翅,邱主廚刻意保留尾段在湯中,經過2個小時在蒸籠慢燉之後,土雞翅變得軟嫰不失口感,而湯頭因為尾翅的膠質更添濃馥的口感;另外有蛤蜊、香菇、人蔘、蒜頭、山藥、牛蒡、剝皮辣椒、桂圓等不同食材來搭配雞湯,讓雞湯具有不同風味特色,讓客人多元豐富的選擇。 用台灣在地精神熬煮台灣原生美味,端一碗給夜歸的人。 「牛肉麵.雞湯」是傳承也是創新。
#Meck大叔#牛肉麵雞湯#紅燒大三元牛肉麵
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牛腱心肉中帶筋,牛肋條肉香帶勁,牛頰肉則富含膠質,集結3種不同口感於一碗麵中,厚實如牛排般的大塊分量令人大呼過癮;另一道雞湯以雞骨架、豬龍骨細火慢燉,湯味香濃, ... ... <看更多>