美福食集 ~~~走進美福 裝進幸福
我做西餐二十幾年了,被問過無數次某道料理到底該怎麼做,有什麼要注意的呢!?當然,我都很有耐心的回答大家(捏大腿),但,其中最常被問到的問題就是,如何煎好一塊牛排?而我的回答第一個就是,你得先有一塊好的牛排!!雖然是廢話,但這真的非常重要!
牛肉的進口國家有非常多,每個國家牛肉的口感都不同,如果要我幫大家來選擇,我一定選擇由美福食集所進口的美國牛肉!
美國牛肉因為是玉米穀物飼養,所以沒有所謂的草腥味,而且油花豐富、肉質優良,口感豐富,吃過的人就知道,美國牛那風味鮮甜的獨特滋味,而且我覺得美國牛肉的價格平易近人,絕對是你選擇牛排時的首選。
啊講到這裡,你一定會問我,那該去哪裡買呢?很簡單,當然選擇全台唯一精品牛肉專賣超市的美福食集啊!
美福食集所引進的牛肉,都是世界公認品質最優良的,而且能選擇的部位超多,可以滿足每個人對頂級肉品的需求,去逛過的人就知道,在食集裡有一個牛肉熟成室,每次逛到這,都會讓人停下腳步,那種體驗及感受,只有到過現場的人才知道,我都是利用錄影的空檔,去好好選購一番,如果你還沒去過,一定要趕快找個時間去,如果真的抽不出時間,其實食集也可以線上採購,讓你不用出門,就可以品嘗到極致的美味。
說了那麼多,不要光說不練,一定要拿「美國沙朗牛排」這個頂級食材來做道料理才可以,我就來教大家做一道「蒜味起司牛排搭配藜麥薯泥」,食材及作法如下:
食材;
美國沙朗牛排 300克
鹽,黑胡椒碎 適量
蒜仁(切碎) 10克
起司絲 100克
馬鈴薯 1顆
藜麥 50克
青花菜 30克
小番茄 3顆
黃甜椒 25克
番茄醬 100克
梅林辣醬油 10c.c.
糖 10克
Tabasco(辣椒水) 5滴.
義大利麵圓麵 3根
做法:
1.藜麥洗乾淨,水與藜麥1:1,放入電鍋,外鍋1.5杯水,與馬鈴薯一起蒸熟。
2.義大利麵利用些許油,煎炸至脆。
3.蒸熟馬鈴薯去皮壓碎調味,與藜麥拌勻(要更好吃可以加入無鹽奶油跟無糖鮮奶油)。
4.起司絲鋪在鍋底,撒上蒜仁,煎成餅狀取出備用。
5.美國沙朗牛排調味,放入鍋中兩面各煎30秒,取出後靜置約2分鐘,切對半後利用起司片包起切塊。
6.同鍋放入番茄醬、梅林辣醬油(沒有可以以烏醋取代)、糖跟Tabaco拌勻成醬汁。
7.蔬菜類燙熟,青花菜切小朵。
8.醬汁鋪底,將牛排、薯泥、蔬菜及義大利麵擺盤即可。
只要照著上面的做法,在家也可以做出創意料理,而想要煎好牛排,在做好防疫的前提下,趕快去美福食集(或上網)採購你最喜歡的頂級美國牛排吧!
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅愛珠私房菜,也在其Youtube影片中提到,#最簡單的醃漬烤雞 仿仔雞的雞腿真的很大一支🥰 很多朋友們下班後還要顧孩子三餐 想說分享簡單的醃漬烤雞方法,家裡沒有氣炸烤箱也可以😇 普通烤箱也能做,只是溫度時間在自己拿捏一下就好 一次可以醃漬很多部位的雞肉,便當、正餐、零食一次解決😄 我是用仿仔雞跟一般的雞翅,雞肉可用自己方便取得的即可~ 📍本...
牛排調味 在 Miusbaby 依瑪團購 Facebook 的最佳貼文
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牛排調味 在 Evangeline-Evan夢遊世界 Facebook 的精選貼文
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牛排調味 在 愛珠私房菜 Youtube 的最佳解答
#最簡單的醃漬烤雞 仿仔雞的雞腿真的很大一支🥰
很多朋友們下班後還要顧孩子三餐
想說分享簡單的醃漬烤雞方法,家裡沒有氣炸烤箱也可以😇
普通烤箱也能做,只是溫度時間在自己拿捏一下就好
一次可以醃漬很多部位的雞肉,便當、正餐、零食一次解決😄
我是用仿仔雞跟一般的雞翅,雞肉可用自己方便取得的即可~
📍本次示範氣炸烤箱用的是鍋寶的
若有需要可點擊連結: https://bit.ly/3n6soA8
✅氣炸烤箱設定:200度,二十分鐘
✅材料:雞腿一隻(約一公斤)、雞翅四支、雞腿肉約三、四塊
✅調味粉:好市多的蒜味胡椒粉、蒙特婁口味牛排調味粉
▶準備的雞肉都洗乾淨瀝乾再醃漬
▶將蒜味胡椒粉與牛排調味粉均勻灑在雞肉上,分佈均勻更好
▶靜置至少約一小時以上,期間等待醃漬
▶放入氣炸烤箱或家庭自己的烤箱(每個人溫度設定可能不同)
▶溫度時間參考:200度,二十分鐘(每人氣炸烤箱或烤箱不同)
▶最接近火源雞肉烤出外皮金黃肉熟後,可再看其他部位是否要加強烤
▶依序可依照個人喜好帶便當或當晚餐、零食等囉!
牛排調味 在 有口福 Youtube 的精選貼文
起司菠菜牛排麵包 — 野餐、聚會或是在家用餐:麵包永遠都是美味的好選擇。通常會把麵包切成薄片,包上甜味或鹹味的餡料。但是,麵包也很容易拿來裝填其它的食材。
這道用菠菜、牛排、甜椒、香醋洋蔥和起司裝填的麵包食譜,無論在任何場何都很方便享用喔!
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/whole-bread-steak-sandwich/
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所需材料(4人份):
1 個麵包,約700 g
500 g 新鮮菠菜葉
1 塊牛排,約300-400 g
50 g 香草奶油
1 顆黃甜椒
4 片起司,約120 g
香醋洋蔥部份:
200 g 紅洋蔥,切絲
100 ml 淡色義大利香醋
50 g 糖
此外:
奶油
鹽 & 黑胡椒粉
肉荳蔻
大蒜
植物油
1 小枝迷迭香
橄欖油
鋁箔紙
作法:
1. 切下麵包的蓋子,然後將其挖空。
2. 在平底鍋中放入奶油,並放入大蒜爆香。然後放入菠菜葉,再加入鹽、黑胡椒和肉荳蔻拌炒。等菠菜稍微冷卻後,將它裝入麵包中。
3. 用鹽和黑胡椒將牛排調味,在平底鍋中倒入植物油,並放入牛排、大蒜和迷迭香一起煎。然後將牛排放在一旁冷卻15分鐘,再放在麵包中的菠菜上,並在牛排上塗上香草奶油。
4. 將甜椒放在火上方烤到外皮焦黑後放涼,再用刀子去除甜椒的外皮。切開甜椒後,將它鋪在牛排上面。
5. 在平底鍋中倒入植物油,放入紅洋蔥和糖拌炒到洋蔥變透明。加入義大利香醋上色,然後煮沸,並用鹽和黑胡椒調味。將炒好的香醋洋蔥鋪在甜椒上。
6. 在香醋洋蔥上,放上起司片,並蓋上麵包蓋。然後在上面淋一些橄欖油。
7. 將裝滿食材的麵包用鋁箔紙包起來,放入200°C的烤箱中烘烤35分鐘。請記住,烘烤時間要根據麵包的厚度和大小調整。
小秘訣:將麵包倒過來烤,然後在上面用重物壓住,會使麵包變得更緊實,所有食材的香味也能更融合在一起。
用牛排和菠菜來裝填麵包,會是下個麵包時間的好選擇,而且會讓你的家人和朋友們感到驚喜。他們一定會對這道美味的麵包,有熱烈的反應。
你比較喜歡吐司嗎?那麼,這道鹽烤牛肉大理石三明治,你一定會愛上它。https://www.yokofu.tw/reuben-sandwich/
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