赫斯頓 米其林大廚學堂 多汁牛排的煎法🐃🍽🍷
他不能説是大廚,是偉大的科學家、分子料理教父!
#牛藏最推薦的煎牛排方法
#高級食材料理方式
#保存牛排的甜度讓肉汁不流失
影片來源:James Chang
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,#乾式熟成牛排 #228連假 在228這天放上28天乾式熟成牛排的居家作法真的非常適合欸!這次是延續之前在美福享用完200天的乾式熟成牛排之後,如何在家料理一份同樣好吃,卻簡單無比的乾式熟成牛排 ============================================== 📍 追蹤...
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在家就能享受高檔牛排
點上燭光,倒杯紅酒,音樂請按下play鍵
小夫妻在家約會就該這麼浪漫☺️
一個好朋友知道我們喜歡在家吃牛排
推薦我們Meat Store 食肉本舖
立刻下單150天安格斯梅花肋眼、150天穀飼極黑牛肋眼
想試試看自己是否分辨得出來高下!😂
使用上次拍手分享過的煎牛排方法
煎得是滿室香氣,鄰居差點按門鈴來搭伙!
上桌了!上桌了!
乖乖等靜置5分鐘
(這5分鐘好難熬啊!咬衣角)
一刀切下梅花肋眼
外皮焦脆,內層完美的粉紅色
搭配烤大蒜、烤洋蔥
一口咬下!
唉唷窩滴馬!(嚇到鄉音都出來)
真好吃欸!!!眼睛從😑變😳
趕快再來吃極黑牛肋眼!
齁齁齁!果然等級高啊!
肉質更優,油花的地方更入口即化
拍公忍不住舉杯了:乾杯!
這麼好吃的牛排不跟大家分享對不起這隻牛!
所以拍手厚著臉皮聯絡食肉本鋪
沒想到食肉本鋪也是美味拍手的拍友!😱😱
而且非常阿莎力
立刻說:#只要美味拍手的拍友訂購一律9折優惠!
哇嗚!我要哭了!
拍友真的無極限!
太感動了啊!!😭😭
喜歡吃牛排,而且喜歡在家自己煎牛排的拍友
拍手真心推薦「食肉本鋪」
不是一般冷凍肉排,是冷藏低溫宅配來的唷!
所以肉質更新鮮!
什麼?電話已經滿線了?
嚴總也要10組是不是?(手摀耳機)
老會員請播語音!
數量有限,要吃真的要快!
搶購連結:https://goo.gl/gfJEMm
拍友可以在備註上寫上通關秘語 #我是美味拍手的拍友
就可以享9折優惠唷!!!超級划算啊!
食肉本鋪粉絲團也幫他們讚聲一下
https://www.facebook.com/meatstore.au/
煎牛排方法 在 MIIIA*Mia Facebook 的最讚貼文
看到網路有人分享的煎牛排方法,興沖沖的就跑去買牛肉回來試!正好有過年剩下來的紅酒,就動手來個紅酒煎牛排!
網路上寫說大火熱鍋後,下肉煎2~3分鐘,再翻面1分鐘,然後關火蓋上鍋蓋悶5分鐘。
第一塊肉照做,發現變成全熟。於是一直減少烹調時間,終於在試煎了第三回合找到對的時間:兩面大火各1分鐘,蓋鍋蓋關火悶1.5分鐘,成功!
自己煎牛排其實很容易,又健康便宜,重點是蔬菜要多少有多少啊!
煎牛排方法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
#乾式熟成牛排 #228連假
在228這天放上28天乾式熟成牛排的居家作法真的非常適合欸!這次是延續之前在美福享用完200天的乾式熟成牛排之後,如何在家料理一份同樣好吃,卻簡單無比的乾式熟成牛排
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味|克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成?嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法!|克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
煎牛排方法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
#澄清奶油 #牛排
澄清奶油其實是相當多餐廳的「秘密武器」,在任何需要烹調的料理當中添加一些,馬上就能增添很棒的堅果奶油香味。其實做法非常簡單,而且做完以後可以保存相當長的時間,非常推薦各位當成長備品放在家裡👍
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煎牛排方法 在 VOGUE Taiwan Youtube 的精選貼文
同場加映煎牛排的絕妙方法►► https://youtu.be/qzkPlO-4zuE
以為只有煎牛排這麼簡單?專業廚師法蘭克和家庭廚師羅倫佐正在交換他們的食譜和配料。我們給了羅倫佐價值 500 美元的食材和法蘭克的筆記本,讓他做出最好的牛排晚餐(在料理專家蘿斯的快速幫助下!)另一方面,法蘭克收到了價值 16 美元的商品,並試圖即興製作美食。在這種混亂的情況下,誰取得了最令人印象深刻的結果?
#平價奢華大對決 #牛排 #療癒廚房
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煎牛排方法 在 Re: [問題] 這樣煎牛排可以嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
煎牛排我是參考牛排教父教學的方法下去做的,煎出來的成果我朋友吃過都說好吃
首先要用橄欖油,用奶油也可以,一定要放一點油才能煎出我的做法,否則表面易
焦,但不可用沙拉油,因為會噴到整個不行,根本沒辦法靠近。
接著要用最大火熱鍋,放油之後熱到整個鍋子一直起煙到不行的地步,把牛排放下
去,一邊大約1分鐘以內就可以換面,兩邊各煎一分鐘,然後牛排拿起來先等五分鐘
,原因是因為要讓熱度能滲透進裡面,接著再丟進去用中火兩邊各熱個1分鐘吧,看
自己喜歡的熟度,我的話是都用小烤箱250度烤個2分半鐘,然後起來之後再至少等五
分鐘,因為你現在如果馬上吃的話,肉一切開湯汁就都流開了,成功的牛排應該是
要切開粉紅色,但又不能有血流下來才算成功,最後等五分鐘主要是要讓肉汁因為熱度
減退自然慢慢收進肉裡面。
PS:牛排一定要退冰,才能用我的做法,最好要吃之前八小時就拿下來冷藏退冰,千萬
不要泡水退冰哦,還有要煎之前就要先加海鹽或玫瑰鹽了。
至於為何一開始要用最大火的目的,就是要瞬間把肉汁封在肉裡,而且這樣做出來才會
外酥內嫩,而且也能更有一種用大火煎過的香味哦^_^
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