烏魚子有多子多孫喜氣的意味,過年過節親友都會送來烏魚子禮盒~
過年期間吃到不錯的烏魚子-【團圓烏魚子】,是我今年過年吃到,覺得很不錯的一款💕。
團圓烏魚子官網👉https://www.worldmullet.com.tw/about.php
【團圓烏魚子】吃起來不會有腥味,也不會很鹹,剛剛好,口感有點黏又不會太黏,有點彈性,烏魚子把大海的鮮味帶出來,味道真的好香。😋
👍一定要推薦給大家試試,想吃烏魚子的朋友絕對不要錯過了。
烏魚子心得與獨特吃法分享👉
https://pipi043.pixnet.net/blog/post/330490845
還沒吃過一定要試試【#團圓烏魚子】
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過110萬的網紅HEALTH 2.0,也在其Youtube影片中提到,過年物品怎麼買、哪裡買?來去一趟年貨大街吧! #年貨怎麼挑 ? 達人帶你精打細算挑好貨 #年節飲食原則3多2少 不讓身體拉警報! 過年吃好撐,中醫吳明珠「特製消脹茶」解油膩! 還有 #防脹氣 "三招"! 乾貨恐暗藏"二氧化硫"如何去除? ★節目來賓★ 泰安醫院院長 謝瀛華 中醫師 吳明珠 藥膳達...
烏魚子哪裡買 在 克里斯餐桌 Facebook 的精選貼文
無毒農-友善環境的安心水果
#用信任連結產地到餐桌
『鱻采烏魚子』
來自雲林口湖育豐水產行,他們的烏魚子皆自產自銷,用三年養殖烏魚,用168小時製作烏魚子。榮獲過蟬聯四年的台灣烏魚子冠軍,還代表台灣參加東京食品
展。
採生態養殖法,以高蛋白的天然飼料飼育的鱻采烏魚子,從照片中就能看出有不錯的厚度,沒錯喔,厚度乃識別烏魚子等級的指標之一,這也反映出烏魚飼養的狀況。
再來我們拿起一片烏魚子,能透過光展現剔透的琥珀色,才是好的烏魚子,烏魚從第一步取卵的過程就必須非常仔細,否則魚卵上附著太多血管、血水,做出來的烏魚子就容易有腥味。
堅持低納低鹽,仿效日本技術首創台式冷風乾燥無塵室,代替長時間曝曬,乾燥室溫度恆溫控制在5度到7度c製作新鮮乾燥,降低生菌數及60%的鹽鈉含量,克服了傳統製程無法掌控的問題。
克里斯實際吃過得心得,印象最深的是爽口度,這跟以往常吃的烏魚子真的有明顯區別,因為低納低鹽加上放血處裡很仔細,不僅沒有多餘的腥味,還能品嚐到更多的鮮味。
鱻采烏魚子的食用方法跟一般烏魚子無異,也是將外膜燒除,至於要泡米酒還是高粱依照各家喜好,像克里斯偏好用高粱快速將表面燒過,有時也會用噴燈輔助,為了是不讓表面過熟而失去風味,搭配上除了常用的蒜苗、蘋果,也可以配上小黃瓜,甚至櫛瓜也不錯。
最後~當然要拿來下酒啊哈哈~
鱻采烏魚子哪裡買
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烏魚子哪裡買 在 莎莎的手作幸福料理 Facebook 的最佳解答
【我家的商品, 我驕傲】一口烏魚子
我可以自稱嘉義西市場小公主嗎? 哈哈哈哈! 想當年, 我可是馳騁在西市場內的各攤位, 無人不知無人不曉的蔡家長孫女! 阿公都把我扛在肩上逛大街咧! 哈哈哈..... (莎老師, 你現在是要演哪一齣?!)
好啦~ 家裡從爺爺時代就是做海鮮批發的, 當年真的是西市場有名的, 加上阿公阿嬤跟爸爸叔叔的努力, 辦桌師傅跟各大海鮮餐廳都是我家負責供貨. 真的是一步一腳印, 口碑建立不是浪得虛名. 所以從我家出去的海鮮, 都是精挑細選的驕傲之作! 我們是第三代了, 從傳統市場到網路平台. 一樣用心.
這道一口烏魚子握壽司, 莎弟說: 誇張! 還能這樣搞!
但是一年一度過新年, 就是要吃出氣勢, 鴻運當頭. 一口烏魚子的厚薄剛剛好, 搭配醋飯跟小黃瓜, 最後點一下麥醬油. 有甜味, 有鮮味, 有軟Q&脆口的豐富口感, 還有醋飯的米香氣. 霸氣的一口咬, 除了滿足還是滿足.
謎之音: 沒想到麥醬油還能充當壽司抹醬, 超搭!
一口烏魚子哪裡買?
請洽莎弟『廷豐水產sogood莎媽廚房』粉專:
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乾貨恐暗藏"二氧化硫"如何去除?
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泰安醫院院長 謝瀛華
中醫師 吳明珠
藥膳達人 食補料理達人林秋香
美食家 徐天麟
南北貨達人 王麗蘋
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烏魚子哪裡買 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
利用香菇、蝦米、南瓜再用萬家香丸大豆醬油提味~讓米粉更鮮美!!
1. 香菇泡軟後去蒂頭切細絲,蝦米洗淨後泡水。
2. 純米粉用冷水泡軟後撈出瀝乾水分。
3. 蒜苗切細片、紅蘿蔔去皮切細絲、烏魚子去膜煎烤上色後切細片。
4. 洋蔥去外膜洗淨切細絲;蔥洗淨切段。
炒鍋放入油以小火先炒香蔥段、蒜苗、香菇絲、蝦米、洋蔥絲、紅蘿蔔絲,再加入萬家香丸大豆醬油及調味料、純米粉、南瓜泥拌炒均勻,烏魚子放入盛裝於成品盤中即可。
材料:純米粉1包、乾香菇8朵、蝦米10g、蒜苗1支、烏魚子1塊、紅蘿蔔1/2條、洋蔥1/2個、蔥1支、南瓜泥1/4粒、咖哩粉2茶匙、食用油適量、丸大豆醬油1.5大匙、胡椒粉1/2小匙
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