#THD貓茶町創始店
#茶香中秋禮盒推薦
#茶香甜點專門店
位在台北木柵
致力於推廣台灣茶文化的甜點店,店內全部的甜點,純手工製作,完美融入了茶香,主廚研發出超多熱銷的茶甜點
這一間甜點店是某一次我參加木柵動物園的部落客活動,而結識到的,當時吃了不同茶香的巧克力、麵食、熊貓餅乾,茶香氣跟甜點的結合有讓我驚艷到😳完全不突兀,吃的到茶香的麵條也好好吃
而這次貓茶町推出了三款中秋禮盒
👉🏻茶香三國誌-三種口味蛋黃酥
(全台唯一茶風味蛋黃酥)
👉🏻茶曲奇(鐵觀音/紅玉)
👉🏻鐵觀音海鹽豆塔(全台獨家)
每一樣甜點都吃得到茶香氣,
完全不死甜、不膩口
更誇張的是,光是在官方粉專一推出預購就熱銷😳
果然好吃的東西真的要買要快👍
⬇️點我看試吃心得⬇️
https://bit.ly/3kYRtNs
#下次來分享同事好評的茶香起司塔
#茶曲奇真的好好吃嘴巴充滿茶香
#茶香蛋黃酥一吃會上癮
#鐵觀音海鹽豆塔口感香氣十足
#法式甜派皮 #使用每日現敲紅土鴨蛋
同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅AM : PM 早晚幹什麼,也在其Youtube影片中提到,這集拍下來都年輕20歲了~~ 【店家地址】 總匯更好 Always Better👉台北市文山區試院路82號 哆食樂新韓式料理-世新店👉台北市文山區木柵路一段209號 MINT PASTA 綠薄荷麵食坊👉台北市文山區景興路274之2號 景美豆花👉台北市文山區景美街86號 張媽媽香大雞排👉台北市文山區...
木柵 好 吃的 麵 在 Facebook 的最佳貼文
[#台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] 從法式到在地、從個人到產業 —— 珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou 創辦人、總監林淑真訪談筆記 / From authentic French style to local flavours, from hard-working individual to next generation development - Interview with Susan Lin, founder and director of Boîte à Bijoux Pâtisserie
在整個台灣對「法式甜點」認識尚淺的時候,珠寶盒法式點心坊就已在台北市麗水街開幕。歷時 15 年,如今的台北早已非同日而語,但珠寶盒卻始終屹立不搖。
對許多台北人來說,珠寶盒和他們的記憶緊緊相連,也是他們認識國王派(galette des rois)、木柴蛋糕(bûche de noël)之處。然而,你可知道,創辦珠寶盒的女主人林淑真(Susan Lin),同時也是多個餐飲品牌如兔子聽音樂餐坊(已歇業)、L’Air Café・Néo Bistro風流小館(已歇業)與 TAKE FIVE 五方食藏 的經營者?而她原本竟然是個十指不沾陽春水的全職家庭主婦?
#從刻苦學習到成為經營者
由於媽媽廚藝太好,結婚之後第一次煮飯,就被自己「原來可以那麼難吃」的手藝驚嚇到的 Susan,開始四處拜師學藝之旅。除了參加各個飯店主廚、甚至農會開設的課程外,她也發現烘焙能夠給予她立即的正向回饋,開始持續進修。
在毫無間斷的兩年中,Susan 在中華穀類食品工業技術研究所(穀研所)將中、法、日的糕點循序漸進上完。一週五天,早上七點即從木柵驅車至八里上課,回家做完家務、陪伴孩子後,又立刻從頭到尾「重做當天上課的作品」。深夜等待麵包發酵、甜點烤製的時間,她便整理白天上課時的筆記,第二天再將自己重做的作品,與過程中發現的問題帶去課堂上向老師求教。
Susan 在學習的路上拚盡全力,不僅取得各種烘焙相關證照,為了能看懂第一手資料與食譜,也去學習法文和日文。那兩年她每天只睡數小時,卻隻字不提辛苦、疲累,反而神采飛揚地表示,如果晚上複習當天的所學,第二天「馬上可以得到答案,又不用出國」。
她在家中做出的麵包受到社區住戶與親朋好友的大好評,又剛好遇到兔子聽音樂的主要執行者退股,她鼓起勇氣接下,就這樣踏入了餐飲界。由於原本合作的甜點店價格過高,她開始成立小型工作坊自行製作麵包,並因此結識甜點主廚 #高聖億,最後決定一起成立珠寶盒。
#投資挹注年輕職人
除了自己擁有不服輸的精神,Susan 也不吝對同樣努力的年輕職人伸出援手。她藉由內部調動來培訓員工,更在需要的時候為他們大筆投資,也經常帶員工出國進修、考察。如高聖億師傅也是因親身踏上巴黎,而能因此設計出概念更完整的作品。
Susan 過去與台灣知名女主廚 Dana #游育甄 (涼州游嚴行)合作,聘其擔任風流小館主廚,甚至目前投資前 九日風 主廚楊豐旭成立全新巧克力品牌 TERRA 土然巧克力專門店,都是因為覺得他們是「很有理想的人,對自己的東西和產品很堅持、要求」 。而 HUGH dessert dining 的甜點主廚 Victor 鄭為修,也是在風流小館踏上餐廳甜點師之路。她說自己「希望看到台灣很多有想法的品牌經營者」,笑稱「投資這些人、再和他們合作,就不用什麼都自己做」。
#從法式到在地
Susan以「追求生活中的真、善、美」來概括珠寶盒的品牌精神,「探討食物來源的『真』;對員工、顧客,甚至環境等,以種下『善』的因子為出發;『美』則是看到的視覺呈現」。而為了要追求使用食材的「真」,珠寶盒也以「無添加」防腐劑、人工香料、色素等為訴求。
十數年過去,面對目前台灣法式甜點圈百家爭鳴的現況,身為品牌經營者的她,從市場競爭角度分析觀察,「開店是為了彌補需求,現在有這麼多店、這麼多好的產品,我根本不需要開店」。
她觀察,台灣豐富的物產與更上一層的農業科技,對餐飲業者來說是「一大福音」,「還有更多很有想法的年輕人投入、回溯到原本產地」。也因此,這幾年,她「希望珠寶盒的價值轉變」,自己也成立「 好時.好物」平台,「幫小農策展,讓台灣餐飲業能夠使用越來越多好的在地農作物」。
去年珠寶盒與 台灣原味 合作開發「山裡的味道」中秋禮盒,不僅是 Susan 口中「考慮怎麼樣讓大家一起合作比較好」的實踐,也是珠寶盒將更多注意力轉向在地的證明。諸如樹豆雪球、土肉桂林茲、刺蔥餅乾、馬告沙布列等,都是以原民部落的高品質香料與食材做成法式甜點的有趣案例。
在她的願景中,希望未來「把台灣的物產帶到國外,用珠寶盒的東西、即『法式甜點』做呈現」,例如「開一家台灣的選物店,在裡面供應台灣的珍珠奶茶,或是用法式甜點的基礎與台灣的米做成米布丁等」。
Susan的「好時・好物」平台去年和 SOGO 百貨 合作策畫「#台灣在地小農展」,四天的展期中匯集了90位小農,有超過70個攤位,還請來飲食界的好友們共襄盛舉,不僅吸引了許多關注飲食議題、在乎友善耕種與環境的消費者,更創下台灣百貨界最大小農展的紀錄。下一個15年,誰說甜點女王不會再變身為台灣物產的最佳代言人,為大家引介這座多變但始終迷人的島嶼?
🔖 延伸閱讀:
#Ying的台味甜蜜蜜 系列
「山裡的味道」中秋禮盒:https://tinyurl.com/5jkw859m
「花冠國王派」:https://tinyurl.com/c42cbdrm
#yingspastryguide #yingc #tasteoftaiwan #taiwan #珠寶盒法式點心坊 #珠寶盒 #林淑真
木柵 好 吃的 麵 在 Facebook 的最讚貼文
Sunday Dinner
對!假日就是外食day
主廚一點也不想做飯
前幾天就決定今天吃烤鴨
而且還是木柵那間佳香北平烤鴨~
為了怕老公在外逗(病)留(毒)太(上)久(身),事先打電話預定,加速取餐。
佳香北平烤鴨的鴨是選用宜蘭櫻桃鴨(以前去買有跟老闆聊過),而且餅皮是手工現橄製作~
今天只點半隻(350元),附一包餅皮,我還有多➕一包。
鴨肉吃起來軟嫩多汁不柴,鴨皮還保有微微酥脆,餅皮依然Q彈有勁,鴨肉餅皮結合真是太完美,有餐廳水準了真的!
噢噢,差點忘記說甜麵醬,他們家的醬料也是很好吃的,甜鹹恰到好處~
爆炒鴨肉一般我不太愛,因為太油太鹹鴨肉乾柴一點都不好吃,但是!他們家的我很喜歡,鹹度適中,炒到非常入味,辣度我選大辣,真的辣的過癮,肉呢,多汁軟嫩不柴。
老公是挑嘴男子,自己吃完都說,嗯~這家好吃欸(那是當然,老婆當吃貨不是當假的。😂)
推薦給愛吃烤鴨的你們~~
等疫情結束,我想去宜蘭蘭城晶英吃烤鴨餐啦!
#蒂芬妮吃美食
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木柵 好 吃的 麵 在 AM : PM 早晚幹什麼 Youtube 的最佳解答
這集拍下來都年輕20歲了~~
【店家地址】
總匯更好 Always Better👉台北市文山區試院路82號
哆食樂新韓式料理-世新店👉台北市文山區木柵路一段209號
MINT PASTA 綠薄荷麵食坊👉台北市文山區景興路274之2號
景美豆花👉台北市文山區景美街86號
張媽媽香大雞排👉台北市文山區景後街83號
【店家資訊】
00:00 大學開場
00:40 總匯更好 CP值超高的XL套餐價!!
03:30 哆食樂新韓式料理 全台最強海鮮煎餅 同學都說讚
07:40 MINT PASTA 世新人不知道就太扯啦!!
10:10 景美豆花 課後點心來碗清涼的豆花冰
11:43 張媽媽香大雞排 在地老牌的傳統雞排
【AMPM 臉書・IG】
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木柵 好 吃的 麵 在 踢萬8IG8A8Y Youtube 的最佳貼文
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獻給所有努力減肥中的胖子們 just like me
明天吧!💪
⭐️ 推薦影片:
冠軍Champion (+886 Remix) Verse
https://youtu.be/DEvumClxQPU
【找不到 Missing Key】Visualiser
https://youtu.be/qAddbbxPT4w
【邊抽邊開 Smoke N' Drive】ft. FLACK RICE (Audio)
https://youtu.be/9VlZhUn_ySY
All My L!fe Remix (Audio)
https://youtu.be/yr5Gv74L9EQ
TOKYO DRIFT FREESTYLE 🏁🥇【頭文字T TINITIAL】FT. BR 木柵 WIZ KHLIFA, 愛羅博士 IRON BOSS
https://youtu.be/To5VDOb-bxE
【海爾 HIGHER】Official Music Video 2.0
https://youtu.be/yKyrvBWrL7k
【Things Things Things REMIX】Official Music Video
https://youtu.be/Azf4Ie0GDRg
第壹課__4PM FREESTYLE (Official Lyric Video)
https://youtu.be/LQnJp87elHk
窮__BROKE (Official Music Video)
https://youtu.be/DT5gzMv8ptQ
🔥歌詞:
Intro Talking
Rap Verse:
Step One
一週三次麥當勞 宵夜七分飽比較好睡覺
Step Two
三餐配一杯手搖 避免全糖七分剛剛好
Step Three
不吃葡萄 但我吃油條都配醬油膏
Step Four
請直接餵食不要拍照 進食中非食勿擾
After Trap Bae 還沒起飛 直接吃飛
Nam Sayin’ 叫我Balloon Man 原地起飛
因為吃的都是氫氣 搶我食物直接吃慶記
Blur Blur Bang Bang Pew Pew Aim Aim
(Nam Sayin’)
Chorus:
趁我還沒把 Food Panda 軟件消滅
今天晚上在點最後一次宵夜
(減肥?)
Tomorrow maybe tomorrow ayy
(減肥?)
Tomorrow maybe tomorrow ayy
Rap Verse:
See 能吃就是福氣 拜託你不要叫我伏地挺身
看我身材就知道我代表哪一家速食店的名聲
每個早晨 體重狂增 (膜膜膜膜 woo)
吃石二鍋記得多幫我夾一點金針菇
Bridge:
戒不掉便利商店裡的泡麵
這些我都知道但也沒法改變
受不了所以我瘦不了
我不要街頭見別人打照面
會被發現其實po的都是照騙
Show me how 怎樣才吃得飽
Chorus:
趁我還沒把 Food Panda 軟件消滅
今天晚上在點最後一次宵夜
(減肥?)
Tomorrow maybe tomorrow ayy
(減肥?)
Tomorrow maybe tomorrow ayy
X2
Outro Talking
💧專頁連結:
踢萬 instagram : https://www.instagram.com/onemoretime ...
薑母鴨 instagram : https://www.instagram.com/ginger.duck/
🍯 Credit :
詞 Lyrics | 踢萬
曲 Composer | 踢萬 | 薑母鴨 (Beat by | 薑母鴨)
編曲 Music Arranger | 薑母鴨
錄音 Recording | 薑母鴨
製作人 Producer | 踢萬 | 薑母鴨
混音 Mixing | 薑母鴨 | 蔡政勳
母帶後期處理 Mastered by | 蔡政勳
錄音工作室 Recording Studio | Nora Says studio
攝影/ 影像後製 Director of Photography | Nora Says 浩子
特別感謝 Special Thanks | 永和豆漿
🚧
#踢吐了萬
#明天吧
#一起瘦下來
木柵 好 吃的 麵 在 老爸家庭生活日常 Youtube 的最佳解答
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2020 科莫多島自由行 http://bit.ly/31DhRlC
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