藏在麵碗的大時代/大陸婆婆麵食館
麵煮好了,小平房裡的客人期待已久的大盤雞麵終於上桌,碗裡浮著一層紅通通的辣油,看起來十分的嗆辣,但喝起來卻柔和順口,麵條厚實有勁,雞肉與馬鈴薯燉的十分柔軟,這是店裡的招牌菜。大盤雞麵是婆婆在家鄉時的拿手料理,婆婆她來自山西,一個十分遙遠的內地省份,而山西與台東相隔千里,有些客人會好奇是什麼樣的理由,會讓婆婆千里迢迢地來到池上,她面對完全不同的文化與風土時,該如何建立新的生活?
其實大陸婆婆的離鄉跟台灣的近代史有關,在七十多年前二次大戰結束,臺灣結束日本管轄並歸於中國,那時國民政府徵調臺灣人到對岸與共產政府對戰,出生池上的阿美族少年潘文泰也是其中之一,不料戰爭失敗,少年輾轉來到了山西,成了有家歸不得的臺籍兵。少年結識了當地女孩楊杏花,兩人結為連理,共同扶持養育六個孩子。輾轉過了四十年,青年與女孩早已成為孫子們的祖父母,以為這一生都將在山西相伴時,卻傳來了兩岸之間開放探親的消息,此時少年雖已長出白髮,但心中對家鄉的期盼,仍然如年少般的激動,於是丈夫帶著妻子回到故鄉池上探親。
妻子從小在山西長大,氣候飲食和南島鄉村大不相同,開始出現身體不適的狀況。妻子如同丈夫一樣懷念山西家鄉,丈夫見狀不忍心妻子日漸憔悴,於是告別了離開近半世紀的家鄉。兩人回到山西後,丈夫心中仍是心繫著池上的每處山林與親人的關懷,短暫的相聚依舊撫平不了離家四十年的遺憾。妻子感受丈夫的痛苦,她面臨抉擇是否要隨著丈夫來到池上,離開養育她的山西?最後她下了一個偉大的決定,成全丈夫後半人生最大的期望,舉家搬遷來到台灣,建立新的生活,成為當地人口中的大陸婆婆。
婆婆一家人在池上安頓後生了一場大病,生活的並不快樂。子女為了讓她開心起來,告訴婆婆用料理來分散注意力,端出美食來認識新土地上的居民們,於是她開始製作拿手的山西料理,那些傳統的饅頭大餅意外受到當地人歡迎,化做自信讓她漸漸的熱情起來,於是她開了麵館,將更多的家鄉味介紹給她的新朋友。如今婆婆已是七十有五的高齡了,尤其在這幾年池上受到矚目的日子裡,來到這裡的旅人也為了品嘗到婆婆的手藝,店裏經常是一位難求。除了大盤雞麵,婆婆的蒸蛋與涼菜、粉蒸肉也同樣受到歡迎,另一道傳統甜點晉糕,略帶酒香的紅棗米甜點,更是難得一見的異鄉美食。
婆婆的料理不被高齡所侷限,希望能夠讓旅人能夠吃到真正的山西料理,婆婆都會利用公休的時間,親手趕製這週所需的麵條,以及包子、饅頭與花捲。大時代可以改變一個人的一生,但在大陸婆婆身上,我卻看到料理可以給人帶來新希望,有時出完餐後,婆婆會親自出來接待旅人,那有活力的笑聲,與婆婆介紹自己家鄉與料理的神情,會不自覺地沉浸在婆婆的快樂當中。
大陸婆婆麵食館
地址:池上鄉福原村慶福路27號
電話:(089) 862-970
營業時間:1100~1400;1700~2000 ( 周一及周二公休備料 )
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由於有麗津姐的幫忙,店裡的故事牆可以很快的認識婆婆的故事。大盤雞麵看起來很辣,但其實還好,婆婆說一直在調整配方。除了這些主食之外,其實我更推薦婆婆製作的包子、花捲還有大餅,不過要預訂就是了。
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「『なぜ、習近平は激怒したのか 人気漫画家が亡命した理由』出版記念トークショー&食事会」開催のお知らせ
■概要
高口康太著、辣椒イラスト『なぜ、習近平は激怒したのか 人気漫画家が亡命した理由』(祥伝社新書) http://amzn.to/1hMDbgw を出版いたします。「ネット世論が中国を変える」と言われていたのは今は昔。習近平体制は強圧的な言論統制とネットユーザーのお株を奪うポップな世論対策で事態を一変させました。「人権派弁護士200人の逮捕、拘束」などの強硬路線と「中国共産党御用達アイドルの誕生」などの柔軟路線は表裏一体の関係にあります。
本書では中国のネットで活躍し、祖国を追われた亡命中国人漫画家の辣椒(本名:王立銘)氏 https://www.facebook.com/btlajiao のイラストとインタビューを掲載。転換期の渦中にいた中心人物を水先案内人として、習近平体制と中国社会の変化を読み解きます。
著者・高口康太はライター、翻訳家として活動するとともに、ニュースサイト「KINBRICKS NOW」 http://kinbricksnow.com/ を通じて、中国評論を続けて参りました。本書はその集大成とも言える一冊です。
■トークショー
日時:9月6日(日) 1630開場/1700開始、1800終了予定
会場:山西亭(副都心線、都営大江戸線 東新宿駅より徒歩5分前後 http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13178762/)
料金:1000円(サイン入り新著を差し上げます) ※新著をお持ちになった方は無料。
登壇者: 高口康太、辣椒
定員:40人
※中→日通訳有
※当日は取材・撮影の可能性があります。
※満席の場合、当日参加をお断りする場合がございます。なるべく早めにご予約ください。
■食事会
トークショー終了後、山西亭で食事会を行います。「麺料理の本場」山西料理を楽しみましょう。8月29日までに申込み頂ければ会費5000円(飲み放題つき・二時間制)が4500円になりますので、ふるってご参加下さい
※満席の場合は予約をお断りする場合がございます。なるべく早めにご予約ください。
■申込方法
event_kinbri@yahoo.co.jp 宛に 【9月6日参加希望】 とのタイトルでメールをお送りください。
本文にはお名前、人数、緊急連絡先の電話番号、トークショー参加希望(YES/NO)、食事会参加希望(YES/NO)をご記入ください。
※締切8/29(土)。店内スペースの関係上、定員を超えた場合はお断りさせていただく場合がございます。
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