【關於童年】
孩子童年的樣貌,不是複製就是革命。
我們複製自己曾經的童年經驗,套用在孩子身上,或是我們推翻自己的童年經驗,給孩子一個自己都不曾經歷過的童年。
複製很容易,但是革命確是一場內心的鬥爭與自我成長,過程不往往是敞亮的,需要一再的練習與嘗試。
#育兒是讓我們再次認識自己
#圓滿並修復自己的童年記憶
我是一個在山邊水邊長大的孩子,站在家中的陽台,彷彿伸手就能摸到陽明山,每個假日,外公外婆和阿姨舅舅們會帶著我都往山上、溪邊、海邊跑,即使是隔代教養,我擁有滿滿的童年回憶,而這些回憶也讓我遇到人生痛苦時,從不忘卻心中有愛。
狼爸卻和我相反,他的童年出遊記憶少得可憐,大部分的假日時間,是去同學家玩電動,和家人只有每年寒暑假的海外跟團旅行。
然而,他印象最深的卻不是那些國外的風景,而是跟著鄰居和他爸爸一起去釣魚的回憶,因為那次經驗,讓釣魚這事深深烙在他心中,成年後的狼爸變成一個熱愛釣魚的釣魚人。
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揭開自己童年的記憶傷口,問問自己心中的孩子想要什麼,和你心中的曾經受傷的孩子和解共生。
#我心中的孩子希望有個沒有父母分離且完整的家
#狼爸心中的孩子希望有對能陪著玩樂成長的父母
推翻童年經驗的內心革命,不是件容易的事情,因為每一次揭開都會痛苦、會難堪、會不知所措。
但是我相信,明白那些心中的童年過往給予的正與負,在育兒之路上,以及自己的人生路上,就能多點堅持,能少點迷惘。
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週末,我有3M消費者活動的主持工作,帶艷寶玩樂的事情又只能交給狼爸。
週六一早,結束故宮博物院的線上課程後,兩人去了淡水雲門的市集活動,接著又跑去湯姆熊大玩特玩。
週日,狼爸說要跟熟門熟路的朋友去探點,大清早就準備好許久未用的旅行大背包、小冰箱、換洗衣物、卡式爐、冷凍食材,帶著艷寶出門去,留下一臉羨慕,但是必須工作的媽媽。
工作的時候,收到狼爸的照片和訊息,說只有機車才能抵達的無人秘境,水質很乾淨,而且有樹蔭也不會曬,下次一定會帶我一起去。
晚上回家,艷寶神采飛揚地告訴我,她有跳石頭,也在小溪中看到很多豆娘的幼蟲,而且全部都肥嘟嘟的,又問我能不能之後再去把魚和蝦都帶回家。
狼爸:「那邊還有田螺,妳女兒說想帶回家養,我跟她說妳帶走的話,田螺會很孤單,他的家人可能會想他。」
結果,艷寶轉身就抓起一大把田螺。
友人:「她不是帶一隻啊!她把整家都帶走了!」
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#幸好最後沒有帶田螺一家人回來
#狼爸說這就是秘境點所以不公開啦
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大 舅 公製食所 在 Facebook 的最佳貼文
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2021/08/14 (六) 新北 1305-1553
│開始 0:00
鈞鈞的奇幻旅程 今天帶大家一起出遊去
│華僑們獻給四兄妹的歌 3:58
│賓州小哥哥有沒有比較便宜? 11:05
│這樣的直播讓人受不了? 11:54
│高璟幫鈞鈞接到一個業配? 14:45
│單身狗的情人節約會誰比較慘? 17:44
│中廣不讓高璟去了? 19:28
│不要問石頭里長在哪裡? 21:42
│關於做公益的那些事 24:21
│台灣人的喜好和大陸不同? 33:07
│趙少康對網紅有獨到的見解? 36:05
竹圍漁港 40:50
│高璟奇特的穿搭 48:00
"基隆紅燒鰻"(竹圍漁港) 51:30
│"滷肉飯" 58:15
│了解國際局勢才有土魠魚吃? 18:50
│"大骨" 1:19:30
│鈞鈞會搶人麥克風? 1:21:48
│鈞鈞只會講別人說過的新聞? 1:35:25
│店家"私房菜" 1:49:50
│立陶宛是什麼碗? 1:52:00
│雅魯藏布江流進尼羅河? 1:53:00
戀戀竹圍漁港市集 2:01:50
│沒有小編怎麼辦? 2:09:00
│車胎打氣神器? 2:13:00
│鬍子變了? 2:16:50
│景泰藍?璟太懶? 2:18:10
│關於拜登兒子的誹聞 2:33:30
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2021/07/28 (三) 基隆 1205-1352
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鈞鈞的奇幻旅程 今天帶大家解封出遊去
│蔡英文預約打高端疫苗? 3:10
│疫苗採購功勞 誰是4%仔? 10:45
│天津會談突顯中國不怕美國了? 19:43
│小心!雙面人就在你身邊? 39:08
│餐廳內用解封了? 44:20
│這是誰? 45:26
基隆廟口 47:56
│鈞鈞漫步 50:24
30號小卷米粉 50:3
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│"吻仔魚米粉" 57:34
│"滷肉飯" 58:47
│久違的小編餵食秀 1:04:45
36號蚵仔煎 1:18:27
│"蚵仔湯" 1:21:11
│"蚵仔煎" 1:22:00
│什麼才是朋友? 1:28:33
三兄弟豆花 1:30:49
│基隆市仁愛區愛四路26號
│(1100-0000/無公休日) 02-24273911
│"四種冰" 1:36:18
│鬍子要選副總統了? 1:41:06
│鈞鈞會封鎖人? 1:44:59
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大 舅 公製食所 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文
吃了會讓你魂縈夢牽的台南打魯麵
『終於完成了這部驚天地 泣鬼神的曠世巨作』老劉哈哈大笑說
光是拍攝就花了一天半的時間
再加上剪接後製也快兩個禮拜
我終於完成了這道
讓我思思念念魂縈夢牽的台南打魯麵
今天這碗打魯麵讓我感動的是
我多少複製了印象中我舅媽的味道
以及藉由這碗打魯麵
我彷彿又回到了記憶中喧鬧吵雜的小時候
小的時候總是在值得紀念的日子裡會吃到舅媽做的打滷麵
可能就是因為不是時時刻刻隨時就可以吃到
所以印象中總是特別期待吃的到打魯麵的日子
長大之後這個滋味就成了在記憶中揮之不去的美味
也不知道為什麼這次居然提得起這麼大的勁
想完成這道打魯麵的拍攝
做完之後我發現我真的好愛自己喔!
因為這碗來自家鄉的打魯麵
終於~我可以將它利用影像記錄下來了
-
從肉羹的部分我就自己做
所以影片中也有肉羹的做法
我沒有加魚漿也是考慮到
有些地方的粉絲沒有那麼容易買到魚漿
所以我做了沒有魚漿的簡易肉羹版本
可能真的臺南人很喜歡用扁魚來爆香
不過有可能扁魚也沒有那麼好買
可能要網路上搜尋看看
而加了扁魚就讓我想到台南的扁魚白菜魯
所以蔬菜的部分我捨棄高麗菜選用大白菜
其它就是好好的、慢慢的、用心的做了
在來做菜吧!的影片裡
有許多的菜都是我記錄自己記憶中的味道
也都是我跟家人生活的味道
我覺得不管我今天身在何處
我都記得來自我的家鄉和我媽媽的味道
循著這個心中的味道
我像是個從未離家過的遊子
-
【台南打魯麵 食材】
10人份(斜線的部分是5人份)
梅花豬肉700/350g
肉羹醃料
——
醬油3大匙
香油適量
萬用胡椒鹽適量
五香粉適量
太白粉1大匙
配菜
——
大白菜800g/400g
白蘿蔔200g/100g
紅蘿蔔200g/100g
金針花20g/10g
黑木耳60g/30g
蝦米10g/5g
扁魚30g/15g
香菇8朵/4朵
肉羹裹粉
——
地瓜粉50g
煮肉羹水
——
水4000mL
5人份的煮肉羹高湯2000mL
雞蛋1顆
勾芡水比例
——
地瓜粉25g
水25mL
最後調味
——
鹽3小匙
糖3小匙
醬油少許
-
後記:
1.台南做滷麵的也確實用到「打」這個字。
一般所謂的打滷就是將各種的配料一一料理過後,再煮成一鍋,然後勾芡成滷汁淋在熟麵上,這種手持大匙牽羹的動作,因為用是大鼎,動作很大,自然使用「打」字形容;我也曾經遇上地方上的一位耆宿說原來那「打」字的意思不是打滷汁的動作而已,且有「打算」之意,這回來了多少人,份量先行「打算」一番,浪費食物畢竟不是好事。出處 「魚夫描食畫台南」
2.魯麵的魯字在台南我看到的都是「魯」而非「滷」,就像滷肉飯一樣,所以在影片及文章中我選擇用了「魯」字
3.我想將這些來自我家鄉台南味道的影片送給我最愛的外公
-
#台南打魯麵
#阿嬌 #愛 #美食 #料理
#嬌劉家香話
#阿嬌生活廚房lifekitchen
#來做菜吧!
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謝謝!
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