朋友媽媽從包包裡掏出一包面紙, 抽了一張出來, 擤了一下鼻子, 然後把皺成一團的面紙放在桌上.
我的背又開始冒冷汗了… 說是不說?
這個畫面太熟悉了, 一下子將我拉回多年前的記憶, 這也是我初到法國第一次受邀在朋友家庭用餐時, 被糾正的餐桌禁忌之一: 用過的衛生紙面紙必須塞回自己的口袋裡, 不可在他人的視野中.
我是個彰化孩子, 在夜市長大, 西餐是刀叉, 牛排和玉米濃湯(雖然我只喜歡香蕉船), 遑論禮儀. 父母當然也沒有這些經驗, 也不可能教導孩子. 即使在台北念書的幾年, 漂丿的大學生也是夜市小吃路邊攤自助餐, 一雙筷子走天下, 哪有刀叉杯盤?
所以初到法國被糾正的不雅動作實在不少, 除了上述用過面紙禁忌外, 常見的有: 不可打嗝(但是可以擤鼻涕, 再大聲都無所謂); 咀嚼時緊閉嘴巴; 嘴裡有食物時不要開口說話; 雙肘不要放在桌面; 舀湯時湯勺朝外舀; 沙拉葉要用折的(或疊的)不可切割; 用畢時刀叉交叉或斜放餐盤裡…
這些還是比較”低階”的餐桌禮儀, “高階”的(就是在很正式國宴或貴族皇室很假掰的用餐場所, 尋常老百姓不太遇得上)就更麻煩了, 有些簡直不人道: 比如女性不可在用餐中途上洗手間; 女性(再怎麼渴, 再怎麼想喝)都不可自行倒酒倒水, 不可自己拉椅子入座, 侍者或身旁的男士有義務服務; 腰背挺直如竹子(以免頭上皇冠掉下來)…
當然還有應付各種食物複雜得像刑具的刀叉餐具.
對一個彰化出生的鄉下孩子來說不懂不理解這些繁文縟節是正常的. 就算剛到法國的那幾年, 我也沒甚麼機會上餐廳喫飯. 老實說, 這些繁雜的餐桌禮儀是怎麼鬼上身的, 我自己也不清楚. 有些是朋友糾正, 有些該是觀察別人, 或是從電視電影上看來的.
至於何時開始在高級餐廳用餐時已經如魚得水, 自在享受; 動用餐具時暢快熟練, 行雲如水, 已經年代久遠不可考了.
可是卻常常在台灣來法國遊玩的”朋友媽媽”這類人身上看到過去的自己. 我的角色變了, 角度變了, 眼光變了. 終於看到當年法國人是怎麼看到我的, 以及他們看到這些外國人”沒有水準的舉止”的感受, 以及心中可能產生的評斷.
有時我會提醒”朋友媽媽們”, 有時不會. 有些動作我會略略糾正, 有些不會. 如果多年前我是個鄉下出來不懂西方餐桌禮儀的小孩, 今天這些朋友媽媽們不少都是”甚麼世面沒見過”, “出國都住高級酒店, 包包必提愛馬仕”, “吃過無數米其林星星”的富豪.
可惜, 富貴和知禮是兩回事. 有時候往往因為對禮儀文化的無知, 更凸顯有錢的粗鄙庸俗.
有一次回台在王功某號稱”國宴”的餐廳用餐, 大概是有倒甚麼菜曾經被阿扁放在國宴上宴客, 說穿了就是鄉間常見的海產店. 海鮮是真的新鮮, 客人潮來潮去, 小小的餐廳幾張桌子總是滿座.
當所有的朋友都不住地稱讚餐廳東西有多新鮮的時候, 我無法不看到隔壁桌上來不及收走堆了滿地的蟹殼貝殼以及無數的桃紅色小餐紙. 門口一大群人不耐煩地等著入座.
說實話, 這個場景跟垃圾場沒有兩樣. 我們接受是因為我們無所謂, 我們習慣了,幾十年來的無所謂, 幾十年來的認為鄉土就是要這樣, 這樣才是草根, 才是親民.
台灣餐飲很多方面確實進步很多很快, 讓我來蹭一下剛剛公佈的台灣米其林: 我們現在有上得了國際的星級餐廳, 叫得出名字的星級主廚, 有流行的在地食材概念, 有獨特的台灣葡萄酒, 有台菜中菜法餐日餐… 當米其林總編宣佈這些光環四射的名單名字的時候, 我們都高潮了. 台灣餐飲國際化! 和世界接軌! 讓世界看見台灣! 明年還要南下去台南高雄, 橫跨整個台灣!
可是沒有米其林會頒星星給客人, 也沒有指南會給客人的水準做評鑑. 三星餐廳的三星是料理三星, 服務三星, 氣氛三星, 水準三星. 可是未必每個客人都是三星.
餐桌禮儀是個快篩, 篩出用餐者的教養, 文化, 品味, 身份和見識.
你當然可以用”不在乎別人的眼光””老子有錢”之類的理由置之不顧, 可是何妨去了解一下別人的文化習慣, 再決定願不願意去做, 去贏得別人的尊重, 而不是一味任性地認為”只要我喜歡, 有甚麼不可以”.
但是回過來想, 何時讓我們的餐桌禮儀, 不管在台灣還是其他地方, 也可以和國際接軌, 讓世界看見?
錢, 可以讓你在最奢華的餐廳用餐, 享用最昂貴的料理食材, 開最高級的好酒. 你甚至可以留下很多很多的鈔票得到呼風喚雨般的服務.
可是有種東西叫尊重, 不是錢可以買得到的.
圖文不符之態芮餐廳舊照片. 這是三年前台北兩星餐廳態芮主廚何順凱的作品, 現在當然很不一樣了. 恭喜他持續兩星, 期待他進化~
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過172萬的網紅黃氏兄弟,也在其Youtube影片中提到,最新單曲【光】 👉https://youtu.be/VdULKZtwwH8 成為頻道第三成員 👉 https://www.youtube.com/channel/UCV_S2S-Zs8LeuJxK-T3RQQg/join .. 員工旅遊番外篇來囉! 第一次有管家24小時為我們服務, 怎麼那麼幸福...
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🚧屏東:明正國中側門..大連路上
🚧高雄苓雅:(苓雅國中側門)..文橫二路上
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🚧鹿港:鹿嚼饗原塊牛排精緻自助吧對面停車格..建國路151號
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🏠豐原:門市..圓環東路216號
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🏠花蓮:門市..明心街1-16號1樓
台南新市高級餐廳 在 愛蜜。樂芙愛美麗 Facebook 的最佳解答
🎁中秋人氣名店月餅禮盒團購🎁
今年大家都辛苦了,打從母親節開始居家防疫後,本以為一年一次的中秋節應該也無法跟好久不見的家人朋友見面😓
好在現在降級了!疏遠的距離又能再拉近一些,趁著節日送上幾盒自己也喜歡、而且排隊不一定買得到的名店禮盒和柚子傳達心意,真的特別感到珍惜啊。
不過我要先坦白從寬…去年開團才3天 #王師父金月娘 就被大家給買光光,朋友要送客戶沒得買很崩潰,連我自己想吃也沒得訂,所以這場團購早在幾天前就已經默默進行,我是下完單買好心屬的禮盒後才公告大家的🙇♀️
過節送禮很多時候要的是一種FU,如果你也覺得「美味是應該,獨特才是必需」的話,我們這場中秋名店禮盒一定可以讓你送禮送進心坎裡。
✨排隊排到哭也可能買不到的小潘鳳凰酥
✨中秋熱銷完售第一名王師父招牌金月娘
✨揚名國際第一個賣進米其林餐廳的高女婿鳳梨酥
✨世界麵包冠軍寶春會流湯的芋見肉鬆盒
像小潘和王師父在接近中秋跑去店裡排隊根本買不到啊,反而我們的團購在家動動手指就能下訂,最大優勢就是:
🔥保證下單一定有貨
🔥各家名店禮盒大集合一次買齊
🔥還可合併省運費
#老少咸宜的經典風味
💡小潘鳳凰酥
鳳梨酥X鹹蛋黃的結合體,鬆軟的奶香餅皮,配上鹹甜鹹甜的滋味讓人吃了一顆還想再吃第二顆!
去年中秋節的時候,小潘就曾無預警拉下鐵門而上了新聞,讓排隊想吃的人現場完全無法買,所以我們去年場的團購幾乎每張訂單都是2盒起跳,我猜一盒是留著自己吃,一盒拿去送給客戶朋友,因為小潘真的太搶手太難訂了😩
💡【吳寶春】芋見肉鬆盒
一盒共有芋頭(甜)和肉鬆(鹹)兩種口味,它的月餅用烤箱或氣炸鍋重新烤過會讓表皮更酥更好吃,尤其芋頭酥的流心內餡和QQ麻糬加熱後還會牽絲,世界冠軍做出的糕點好吃沒話說。
💡【王師父】招牌金月娘月餅禮盒
之前收到月餅我都會大方拿去分送給家人朋友吃,但這盒我寧可自己胖死也不想分出去,朋友還曾一路提著王師父到美國去送禮,以純手工製做出鬆軟細緻的綠豆沙包蛋黃,濃濃奶香且外酥內軟,內心有老靈魂的人一定會愛的傳統口味。
💡【高女婿】鳳梨酥三口味綜合12禮盒 (原味+竹炭+抹茶)
這種微甜偏酸、吃得到鳳梨纖維的紮實口感鳳梨酥是我的最愛,除了堅持天然無添加 & 純手工製作,用得還是米其林等級的發酵無水奶油,吃起來意外清爽無負擔,三種口味裡的「抹茶」更是與日本米其林大廚聯名合作研發,絕對值得一嚐。
#年輕人會愛的視覺與口感兼具新奇風味
💡【梅乃宿】果実酒桃山月餅禮盒
這個在日本超過120年歷史的老品牌,他們家的柚子酒在台灣有著一票忠實粉絲,竟然想到以桃山皮打造日式和菓子的高級風味質感,連包裝都非常有日本味,是少數可以吃到豐富果肉內餡和微酒精的精美月餅。
💡【HAPPY COW】起司流心月餅禮盒
常去超市的朋友一定看過這兩隻可愛的牛牛圖案😆 奧地利起司品牌用葛瑞爾起司粉熔入內餡搭配流心醬,鹹甜口感搭配可愛的糕點造型讓人收到忍不住嘴角上揚呢!
💡【起士公爵】綜合費雪/鳳梨金磚費雪/陳釀梅好費雪禮盒
之前送給孕婦友人她說她家小孩愛死了,像是在吃小蛋糕一樣的蓬鬆糕體,烤箱烤過以後邊緣微焦脆又更好吃,即使爆醣她還是無法克制要跟小孩搶食啊🙈
這次還有 #蛋捲界的LV鬍子國王 和 #台南麻豆40年老欉文旦 也在表單方便讓大家一起訂購,不過蛋捲是獨立出貨,不跟月餅禮盒合併運費噢!
照過往經驗來看,人稱新北之光的 #小潘 #王師父,還有蛋捲界的LV #鬍子國王 有很大機率會提前完售關團,只要三節一到貨運就很容易塞車,所以我們這團提前在中秋兩個禮拜前就會開始依序出貨🙏🏻
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台南新市高級餐廳 在 黃氏兄弟 Youtube 的最讚貼文
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台南新市高級餐廳 在 林宣Xuan Lin Youtube 的精選貼文
這次終於要去我最後一個離島『 #馬祖 』了!
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【ep.2】住進軍事碉堡民宿! https://youtu.be/2jmlk0FCuNc
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00:00 開箱台馬之星
00:21 基隆港出發
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03:14 餐廳
03:43 美麗的甲板&基隆港
04:54 盥洗準備睡覺~
05:12 隔天早上~
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05:59 最後統整搭乘「台馬之星」心得
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台南新市高級餐廳 在 [問題] 台南高檔餐廳推薦- 看板Tainan | PTT台灣在地區 的推薦與評價
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