大家晚安~這兩天真的忙到快GG了,今天晚上約了前同事們來家裡吃飯,結果一早就出門上課的女主人我居然比客人晚到家(孟克吶喊),原本想好的菜單只好全部推翻,就即興演出吧!
先前為了做爐烤牛肉,特別訂了一塊大約四公斤重的肋眼牛排。怕四公斤的肉要烤太久,我就先切了一塊下來煎,沒想到我和貓爸吃了以後覺得「這個好!不要烤了,直接煎來吃就對了啦!」於是決定來個直火對決的鐵板牛排趴,一人發一大塊,吃到爽為止😆
我跟今天來作客的前同事們是以前在上海工作時就認識的老戰友(其中一位是我剛出社會沒多久就認識的老朋友了),所以完全不用客套,輕鬆自在free style,我也就放下「請客」的壓力,輕鬆煮輕鬆吃,開心最重要!
晚上用 #大人的鐵板 煎了四塊肋眼牛排一起分食,吃到最後一口還是熱的,外焦香內軟嫩真的超美味!這幾個牛排控直說以後不去X屋吃牛排了,來我們家就好,下廚的人虛榮心得到極大的滿足~
怕大家光吃牛排會膩,還用 #422韓國氣炸烤箱 烤了 #養泉西班牙卡門烤雞,只要解凍拿出來放進氣炸烤箱就好了,超級方便,完全是忙碌煮婦的救兵。
今天本來打算做法式薯泥的,時間不夠只好改做夾克馬鈴薯。馬鈴薯洗淨晾乾再戳洞,丟烤箱先烤一個小時;再把培根和洋蔥炒香,等馬鈴薯烤好後剖一刀塞料進去,在表面放幾小片奶油和一把mozzarella cheese,再丟回烤箱烤到起司融化上色就OK囉!
大家邊吃邊聊,感覺就像回到當初在上海工作的時候,下班後總會相約一起吃飯聊天;而且當時我們幾個住得近,懶得搭地鐵的時候還會一起拼車一路搭計程車到張江高科技園區,回想起來都是情懷啊🥰
每次找朋友來家裡吃飯,看大家吃飽喝足走不動的樣子,就覺得學習廚藝完全是值得的!
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#韓國422氣炸烤箱
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#易廚真8層健康不沾鍋
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#無化學物質無動物試驗的慕慕有機
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過149萬的網紅啾啾鞋,也在其Youtube影片中提到,最近在維珍銀河上太空之後,貝佐斯的Blue Origin藍色起源也上了太空,順利飛過了卡門線。而同行的有一位史上最年輕的太空人 - Oliver Daemen,他也是第一位自費上太空的旅客,付費的人正是他的爸爸Joes Daemen,那他到底是什麼來頭呢? 啾音好書 ▶ https://reurl....
「卡門牛排」的推薦目錄:
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- 關於卡門牛排 在 台北西門町最強牛排館Google評分高達4.5顆星紫蕃茄牛排館 的評價
卡門牛排 在 米以食為天 Facebook 的精選貼文
/ #馬旦馬須法國館 / #台北市 #松山區
2021的第一個大餐文來了!
從很是經典的法國菜開動🥂很是美好😌
很是值得期待的2021😏
馬旦馬須法國館已經開十年了
特別推出十週年精選復刻套餐
這天吃了$980/人套餐 覺得實在好值得😱
特別喜歡以下這幾道~
🐚北海道干貝·青醬奶油燉飯·南瓜泡沫
干貝給的大方 熟度與嫩度煎的剛好
非常喜歡這個青醬奶油燉飯 讓青醬更柔和順口
這個來一整盤我都可以!
🦆法式油封鴨腿·鳳梨花椒醬汁
一上菜完全被這焦香味吸引
醬汁巧妙帶點花椒的麻香
讓鴨肉絲的咀嚼過程更有變化
🍏招牌熱烤青蘋果派
跟過往吃到甜滋滋的蘋果派很不一樣
這道使用帶點青澀的青蘋果
口感不軟嫩,整體更顯清爽
作為餐點的Ending是相當有心機的設計
會讓人更有意猶未盡的感覺~
以下分享十週年的980元復刻套餐內容~
前菜:
🎃主廚秘制南瓜濃湯佐醃製蕃茄吐司
🥔馬鈴薯慕斯·西洋芹·新鮮蘋果醬汁
🥒香煎櫛瓜·卡門貝爾起士·烘蘑菇
主食:
🐚北海道干貝·青醬奶油燉飯·南瓜泡沫
主菜(三選一)
🦆法式油封鴨腿·鳳梨花椒醬汁
🐖慢燉豬肋排·藍莓紅酒醬
🐂菲力牛排·松露乳酪醬(+300)
甜點(二選一)
🍋檸檬奶醬佐新鮮柑橘 /🍏招牌熱烤青蘋果派
飲品:
🍷紅酒、白酒🥂(套餐+150/杯)
(離開前請給這篇一個讚吧👍🤟😽)
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👁🗨 馬旦馬須法國館
📍 台北市松山區敦化北路165巷9號
📍https://goo.gl/maps/Ngfo4jH976Fk6SRFA
⌚️ 17:00~22:00
☎️ 02 2545 1001
🥘 https://www.facebook.com/%E9%A6%AC%E6%97%A6%E9%A6%AC%E9%A0%88%E6%B3%95%E5%9C%8B%E9%A4%A8-170559402978373/
🎏 復刻套餐 $980元/人
(另加10%服務費)
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#法國料理 #台北法國料理 #無菜單料理
#台北美食 #台北餐酒館 #異國料理 #餐搭酒
#米以食為天 #食不相瞞 #milleatingday
卡門牛排 在 SWEET大好き Facebook 的最佳貼文
一直有個不知道哪裡來的都市傳說:「 大寶不吃、也不寫便宜的食物。」
誰啦 🤷♀️ 五百年前我明明寫了我家巷口紅豆餅,而且我也超愛中華愛玉花生豆花的啊~ 摯愛的程度可以寫一大篇來盛讚好不好!但這個包裝與歷史應該 pass 給青木由香來寫才對,直接與藍白拖、台灣啤酒、大同電鍋並列台灣名產。剛估狗過了,應該是沒寫過,由香明天出來吃豆花啊!你帶豆花!感覺脫離冷藏三小時帶去日本也不會壞啊~
從小到大,「 #隨遇而安 」這四個字一直跟著我的人生前進。
飛機餐很難吃,就看看到底有多難吃,在高空高壓且乾燥的環境下,神經感受降低,嗅覺堵塞一半,選擇重口味的咖喱飯、主餐選雞肉,比起乾硬的牛肉、過熟的海鮮都好。我對甜點評價都會比較雞掰一點,飛機餐甜點就麥當勞等級,這時候剛好利用減弱的感官感受,那塊透明塑膠袋包裝布朗尼簡直就是天堂。
恐怖的食物是一片反映現實的鏡子。我會反向思考,這些缺點是如何造成的,店家在有選擇的情況下,可以做出什麼改變,而不是一直糾結很難吃,拼命抱怨。真的很難吃的話,我會說欸這個留給你們吃www
夜市牛排也是。
去年被朋友恥笑不懂夜市牛排的奧妙,之後才開始稍微頻繁的去吃。小時候牛排都吃亞里士啊~有天我爸死了,家裡少了最大經濟來源,我媽就帶著我弟跟我吃改裝前的士林夜市牛排,喔買尬也是爽爽的,最愛反式脂肪商業酵母快發餐包勾芡玉米濃湯還有散裝無冷藏半熟蛋,「 欸這家牛排浸漬的醬汁食品添加劑的蔬果酸甜層次很逼真耶美賣~」高興地與我媽分享台灣食品科技有多進步,我們不是只有台積電啊 🥰
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最近水逆亞歷山大,牡羊座衝衝衝衝過頭被擋了下來,有人吃我的肉,那我只好以肉補肉,非常需要大口吃肉大口喝酒。不是韃靼牛排、更不是炸和牛三明治,我就是要放在鐵盤上的大塊美式牛排,而且要越厚越好!
找了標榜全冷藏濕式熟成牛排、單人消費五百即免開瓶費的 傑克兄弟牛排館臺北信義店 Jack Brothers Steakhouse Taipei:沒有蘑菇醬、黑胡椒醬、更沒有綜合醬蓋住牛排頭紗,五分熟的血紅肌理,焦香的梅納反應油脂表層,商午USDA PRIME紐約客牛排6盎司加兩顆大干貝 720 元,邊緣油脂豐厚又帶點筋,肉味滿溢,片燒嫩肩牛排9盎司更是只要 550 元也是柔嫩美味。
我用智利 「 #聖大力特級卡門紅葡萄酒 Santa Rita Reserva Carmenere 」搭配紐約客。 Carmenere 卡門內爾曾是近乎絕種的波爾多品種,後來卻發現智利近乎一半以上的葡萄品種梅洛其實是卡門內爾。梅洛有更多的黑櫻桃與巧克力餘韻,卡門內爾則有較多的草本與胡椒氣息,搭配烤肉類與小茴香調味的料理兜兜好。
13.5% 的高酒精本來以為會太強勁,想不到酒體還蠻溫和的,適切的果香帶點紅椒粉的溫和辛香氣息,中等酒體且柔順,剛好平衡紐約客豐厚的油脂與肉香,人生整個回血,好像又可以繼續工作了,嗚嗚~
感謝乾爹讓我大口吃肉大口喝酒 🍷
酒黨Wine Party #橡木桶洋酒
這邊買 ☞ https://www.drinks.com.tw/product.aspx?Id=4171
#聖大力 #SantaRita #免開瓶費
#未成年請勿飲酒 #喝酒不開車開車不喝酒
卡門牛排 在 啾啾鞋 Youtube 的最佳貼文
最近在維珍銀河上太空之後,貝佐斯的Blue Origin藍色起源也上了太空,順利飛過了卡門線。而同行的有一位史上最年輕的太空人 - Oliver Daemen,他也是第一位自費上太空的旅客,付費的人正是他的爸爸Joes Daemen,那他到底是什麼來頭呢?
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啾啾鞋整理資料的秘訣 ▶ https://bit.ly/2vi0urX
▼啾啾鞋的人氣影片▼
《32街的偽鈔天才》偽鈔大師的故事
https://youtu.be/9lKe9irDIDw
Chrome小恐龍的秘密!
https://youtu.be/besQJCZ20j4
在路上撿到隨身碟,你會...?
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俄羅斯方塊也有世界冠軍!?
https://youtu.be/Dh9VaezvVnU
YouTube的自動播放功能,播到最後會看到什麼呢?
https://youtu.be/HMxT-MCRmh4
牛排的血水不是血!
https://youtu.be/-7GjvnJ2PO0
背景音樂Background Music:
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卡門牛排 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
#歐洲乳酪 #法國乳酪 #卡門貝爾 #EnjoyItsFromEurope
法國乳酪一直以來都會給人一種「高冷」的形象,事實上完全與這種形容背道而馳~法國乳酪一直以來都是歐洲國家天天習以為常的日常必需品,其實就跟我們的肉鬆一樣概念XD
這次使用大家常聽到,卻不是那麼常使用的「半硬質乳酪」卡門貝爾,來製作一道超級平易近人的frittata料理,沒做過不相信,一吃還真的會愛上喔!
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
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■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
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■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味|克里斯丁Vlog
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■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成?嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法!|克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
卡門牛排 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
昨天發布了烤起司三明治的影片,今天開始繼續提供各位滿滿的"大!乳!酪!" 剛好這也是之前網友提過希望我們多做介紹的內容,希望你會喜歡啦~
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 實測爆紅「奶油牛排」到底滋味如何?
https://youtu.be/f9gQpfN6nY0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史|上集
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了!一代餐飲帝國殞落真正原因?
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 【激省DIY】自宅乾式熟成Costco好市多牛排|上集
https://youtu.be/9rOj0XOBwz8
■ 豬肉是不是一定要吃全熟?6分鐘詳細探討
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
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卡門牛排 在 卡門牛排館- Home 的推薦與評價
1、本店中午有接30人以上團體用餐,歡迎來電洽詢。 2、本店可接團體排餐餐盒,歡迎來電洽詢。 臺灣880澎湖縣馬公市光明里陽明路206號, Penghu, Taiwan 880. ... <看更多>
卡門牛排 在 台北西門町最強牛排館Google評分高達4.5顆星紫蕃茄牛排館 的推薦與評價
完整介紹:https://dong1104.pixnet.net/blog/post/34035501. ... <看更多>
卡門牛排 在 [食記] 卡門牛排館- 看板PH-sea - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
補充:
下述分享為8月份的二次消費經驗。
但今晚先生開車載我去吃晚餐,二人在路上不知道要吃什麼時,
這時先生提議去吃卡門,他的餐點依舊是牛小排(美國)NT.250;
我這次改點豬排NT.160。沒帶相機,只好口述一下用餐情形,
這次我才發現原來餐包有二種口味:奶香跟蒜香(上次只吃到奶香);
座位依舊座無虛席!有很多家庭、夫妻檔的客人。
老闆娘很熱情招呼與我們比鄰而坐的中年夫妻,
就好像是熟識的人來家裡坐一樣!
而結帳時我的皮夾只有1張小朋友,後來發現還有2個5元銅板,
正要拿出NT.1010給老闆娘找時,老闆娘說不用了,算NT.400就好,
但...我不是全身上下都搜不到錢或面臨錢帶不夠的窘境,
是已經把10元放在櫃檯了,但老闆娘還是退我10元,
所以我想,為什麼這間店的客人給我的感覺都像老闆娘的熟識???
可能就是老闆娘都抱持交朋友的心情在經營吧~!
來這用餐,真的是博感情的(笑)
【店家資訊】
卡門牛排館
地址:澎湖縣馬公市陽明路206號
電話:06-9271797
特色:老闆娘非常熱情...
---
話說,某晚我很想大口吃肉,就在板上查詢關鍵字「牛排」,
結果被板友sgtpepper的文章給吸引住目光了!!!
「卡門牛排館 堪稱澎湖西堤」就為了這句,我就衝去吃了!!!
那天用餐的時比較晚,八點多才進到店裡去,
只剩一桌阿兵哥,但阿兵哥很快吃完離開了
另一桌是老闆娘熟識的家庭,再來就剩我這桌。因為是第一次來,
當我還在觀察盛湯的位置時,老闆娘已經把湯端上來,也送上餐包了,
她忙完就坐在一旁跟隔壁桌的客人聊天,
時不時地招呼我湯可以再多喝些、餐包還可取用...。
第一次來,忘了食物好不好吃了,
畢竟晚上八點多用餐,吃什麼應該都很美味吧XD
只對老闆娘留下深刻印象。
再來就是第二次了。
拜我跟先生二人常為用餐感到煩惱,這次我們車子開在陽明路上,
我隨口提了,不然去卡門吃牛排?
我們進店時剛好有一家庭結帳離開,所以才有位置。
點完餐後,先盛湯、倒好飲料。
喝濃湯的時候,一邊跟先生聊天。
我:耶...濃湯好像跟一般牛排館的不太一樣耶?好像是用大骨湯煮的?
先生:裡面有加油蔥酥啦~
我:耶?真的嗎???
結果我就真的有撈到像紅蔥頭的膜,先生真是太強了!!!
這他也吃得出來???
牛排上桌囉!!!
這是先生點的「牛小排(美國)」NT.250。
我點的是一般牛排NT.160。
這次吃牛排有一種奇怪的味道,但我也說不出是什麼味道?
要說的話,是一種肉的腥味吧!
先生有幫我吃了一口,倒是沒說什麼,只說他點的那份比較好吃~.~"
後來我把網友給的封號「卡門牛排館 堪稱澎湖西堤」告訴了先生,
F先生說:嗯…大概是形容跟西堤一樣生意很好,門庭若市吧!!!
最後,吃光光也是要來一張!!!
後來某次我要去光復路買廣東鮮肉湯包,結果店家沒開,
一轉彎轉進了三多路,最後決定進三多路的7-11買熟食。
因為等微波的人太多,所以我走出7-11晃晃,
這一抬頭才看到對面也有一家牛排館!天呀!!!這也太低調了吧!!!
我們來住四個月了,三多路走了數百回了,
還真的從沒發現「台北風情」 囧RZ
再找機會去吃!
與大家分享囉~!!!
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【有感覺.就會有文字】
記錄從本島來到澎湖的外地人生活,同時分享台灣食衣住行點滴!!!
https://fiona0420.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.40.33.204
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