港點大師傳承香港名廚-陳添老師傅50多年的好手藝
每一道菜都能吃到香港傳統港點的好味道
港點大師有很多間分店
台北 桃園 新竹 台中 高雄
這間不僅對於食材用料上十分講究外
餐點的選擇更是多樣化
這次跟朋友來土城日月光新進駐的分店聚餐
點了桌菜6-8人份 💰8888元
總共有14道 份量非常足
🔸海景佛跳牆
是象徵祈團圓的象徵
食材的新鮮 烹製的調配以及火候的掌控
才能讓幾十種材料一起燒煨發揮出個別特色
海景佛跳牆加了鮑魚 魚翅 烏參
為賦予菜餚更好的靈魂
堅持不加味精以低溫油發
魚皮 老母雞 豬骨和多種蔬菜 48小時慢火熬煉出的高湯
與嚴選的食材結合出最完美的料理
芋頭濃郁鬆綿 入口即化 排骨軟嫩
各種山珍海味 豐富營養 膠質與鮮甜於一甕
每一口都吃得到不同的美味食材
層層疊疊出不同的好味道
🔸甘泉鯛土雞干鍋
無土味無腥味的台灣活力泉鯛
肉質鮮嫩的台灣土雞
加上多種配料與蔬菜
Q彈有嚼勁的刀削熟麵的組合
散發獨特的檸檬清香及爽麻溫和不刺激的微麻感
🔸大閘蟹粉獅子頭
獅子頭的味道十分鮮美
蟹粉獅子頭選用肥瘦適宜的豬肉和新鮮的蟹粉製作而成
蟹粉取材自秋季盛產的大閘蟹
取公蟹的蟹黃
蟹膏部位製成禿黃油
蟹殼煉蟹油
再將蟹肉與禿黃油及蟹油拌入豬肉餡裡
因添加了蟹粉又經過長時間燉煮
吃起來軟糯鮮香 香而不膩
🔸蝦乾蘿蔔糕
港點大師的蘿蔔糕真的不一樣
蝦乾蘿蔔糕裡可以吃到整塊的蘿蔔
用量真的很實在
每一口都吃的到一整塊的蘿蔔
裡面還加了臘腸來增加鹹香風味
吃的時候再沾上特製的醬料一起吃非常對味
🔸芋心胡蘿蔔
胡蘿蔔造型超可愛 上面還插了一根蔬菜🥬
外片是用糯米粉所製成的Q彈外皮
內餡是嚴選大甲芋頭以港式作法特製而成的香濃芋泥
淡淡的純天然芋泥香沒有刺鼻的香料味
表皮吃起來酥酥脆脆
芋泥的香氣很濃郁吃起來不甜膩
單純的外表有著不單純的味道
🔸蟹皇糯米雞
每一顆蟹黃粽都取自一隻120克大閘蟹的蟹黃
還有低溫風乾自製干貝
保留干貝營養素
吃起來風味更香醇濃厚
調味只使用米其林主廚唯一推薦的「喜馬拉雅山玫瑰鹽」做調味
無任何添加物
荷葉的清香融合著大閘蟹蟹黃濃郁的香氣 很清爽
🔸蠔油芥蘭菜
港點大師特選芥藍都是挑選菜莖約小拇指大小的芥蘭
因為這種熟度的芥藍嫩度和口感都會比較好吃
蔬菜很嫩清脆香甜
吃的時候只要沾一點點蠔油提味就很好吃
🔸大閘蟹蟹黃燒賣
內餡取自秋季盛產的大閘蟹
一顆就可以品嘗到一整隻大閘蟹的美味
取公蟹的蟹黃
蟹膏部位製成禿黃油
蟹殼煉蟹油
蟹肉與禿黃油及蟹油拌入豬肉餡裡
外皮像湯包 配上內餡的湯汁
蟹香鮮味在滿嘴散開
🔸花膠花旗雞湯
花旗參加上海底椰 蟲草花一起燉烏雞
味道清甜好喝 營養價值豐富
花旗參有清熱 解毒 補心益氣的功效
烏雞則有補血 補腎的效用
西洋參——滋陰補氣、潤燥、提神,寧神益智、清熱生津、 降火消暑對暑天出現的疲勞乏力、口渴、大汗者更為適合;
麥冬——養陰生津、潤肺清心;其滋陰降火,能清心肺之伏火而導熱下行;
黑棗——健脾、益養心血;
烏雞——補血養心;滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶
陳皮——理氣健胃、消痰;
薑片——祛風化痰、益胃解表。
🔸鮮蝦腸粉
使用的鮮蝦都是高品質等級 新鮮甜脆
不添加任何硼砂或是化學添加劑
搭配上師傅手桿手工製作Q滑的腸粉皮
皮薄 蝦仁新鮮彈牙新
搭配特調薄岩鹽古法釀製醬油
非常順口
🔸避風塘炒蟹
避風塘是香港的經典菜餚之一
主要食材是螃蟹
加上由蒜頭 豆豉 辣椒和香茅等混合而成的香辣醬料
避風塘炒蟹嚴選當季蟹膏飽滿的極品大閘蟹
搭配主廚特製醬料 激盪出特殊的口感
蒜香與辣味結合
薑 蔥 蒜蓉的香味浸透 味道濃郁
🔸臘味金蠔煲
生蠔素有豐富蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和氨基酸等
可延緩衰老 美顏潤膚
精挑巨大肥美 肉質飽滿的廣島生蠔
以手工釀造壺底醬油
口感鮮甜 嫩滑 甘香可口
搭配特製臘肉 芥藍菜及米飯一起蒸熟
米飯裡面有著臘腸的鹹香好滋味
🔸鮮蝦炸千張
千張是由黃豆製成 是一種特殊的豆製品
經過層層壓制後很像千張紙堆疊在一起
千張為低醣 低熱量的植物性蛋白
對於不想攝取過多澱粉的人
可用來替代蛋餅皮 麵皮
「鮮蝦炸千張」選用無發泡的白蝦仁與花枝打成的鮮蝦漿
外皮採用健康減醣的千張
包成外型精巧的三角形
油炸過後豐富了鮮蝦漿的口感
大大提昇千張的豆香
搭配自製糖醋醬 解膩又開胃
🔸流沙奶黃包
熱熱吃 香濃爆漿超美味
冷冷吃 蛋黃香氣更明顯
外皮Q彈柔軟 細緻綿軟不粘牙
內餡綿密奶黃香甜而不膩
裡面的蛋心是用濃醇的鴨蛋黃做成的餡
流沙奶香濃郁 香甜中帶點鹹香風味
一層一層撥開的時候裡面的奶黃流出來
爆漿的奶黃內餡沾著鬆軟的外皮
讓每一口都沾滿餡料
😋😋😋超好吃
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🍴南港車站店(1月新開幕)
☎️Applying
📍台北市南港區忠孝東路七段371號B1AF(Global Mall環球南港車站)
🍴台中麗寶店
☎️04-25589502
📍台中市后里區福容路201號(台中麗寶Outlet Mall二期C棟2樓)
🍴土城日月光店
☎️02-82731580
📍新北市土城區學府路二段210號1樓 (日月光廣場ASE WeMall)
🍴桃園南崁特力屋店
☎️03-3110121
📍桃園市蘆竹區中正路1號 5F
🍴桃園八德廣豐店
☎️03-3631759
📍334桃園市八德區介壽路一段728號
港點大師 Dim Sum Master
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅鹹菜日常,也在其Youtube影片中提到,位於在台北市人口最少的南港區,近年投入三鐵共構及科學園區的發展後逐漸興盛,而這次我們要帶大家到南港一探究竟看看這裡到底有什麼值得一嚐的店家,下次可別再說南港只有展覽館了!這裡可是有相當多排隊美食的喔!快點跟著鹹菜一起看下去吧! 店家資訊| 老張炭烤燒餅店-台北市南港區忠孝東路七段602號 南港刨...
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📍台北-南港區
「小南港-懶人私廚」
✔️招牌媽媽咪三明治 $60
特製醬汁、豬里肌肉、新鮮生菜、雞蛋、牛蕃茄。
裡面有滿滿的生菜,口感脆脆的,特製醬汁帶有微微中藥味與微微的酸,整體爽口份量大🐷。
✔️原味蛋餅+厚切嫩雞 $80
✔️原味蛋餅+起司 $45
▪️原味蛋餅 $35
▪️起司 $10
▪️厚切嫩雞 $45
外皮煎到金黃色澤,蛋餅皮有點像酥皮,份量也是很足夠的,雞腿肉帶有香氣本身有調味,口感嫩口、味道足,帶有微微的辣提香🐔。起司口味的也給得很足夠🧀️。
✔️白英雄 $35
錫蘭紅茶搭配鮮奶,甜度剛好且順口🍼。
📷 @yc__0414 .
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🗺115台北市南港區中南街8號
🚇捷運南港展覽館站5號出口/鄰近國家文官學院本部
⏰週一至週五:08:00-17:00
週六至週日:08:00-12:30
☎️0905271685
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🔍#CMT吃台北
🔍#CMT吃南港
🔍#CMT吃南港展覽館站
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南港蛋餅 在 Foodsearchers Facebook 的最讚貼文
南港島綫上嘅台式咖啡☕️💛
#ARROCoffeeHunt 個個禮拜都有新CAFE開,追都追唔切😪😪 開 @arro.coffee 個app可以locate到有咩新店,搵到呢間係南港島區主打台式食物X咖啡☕️💛
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點左【叄瘋滷肉飯】$68 同【打拋豬飯】$62,前者以日式醬油滷肉,加咗豆腐同滷蛋,後者有香葉免治豬肉帶點辣🌶、花枝丸同滷蛋。再點個【肉鬆芝士蛋餅】$40,稍嫌filling多以至濕厚咗啲👌🏻 最後點少得2杯回魂啡☕️☕️☕️ (好食指數:7/10)
呢間cafe仲係pet-friendly㗎🦮🐕🦺去開南港島區可以試試!喺 @arro.coffee check-in 咗5間cafe仲有機會獎你免費咖啡添🎖
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叄瘋
鴨脷洲鴨脷洲大街132號合時大樓地下F號舖
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南港蛋餅 在 鹹菜日常 Youtube 的精選貼文
位於在台北市人口最少的南港區,近年投入三鐵共構及科學園區的發展後逐漸興盛,而這次我們要帶大家到南港一探究竟看看這裡到底有什麼值得一嚐的店家,下次可別再說南港只有展覽館了!這裡可是有相當多排隊美食的喔!快點跟著鹹菜一起看下去吧!
店家資訊|
老張炭烤燒餅店-台北市南港區忠孝東路七段602號
南港刨冰小吃-台北市南港區研究院路一段83號
卵食力手工蛋餅專賣店-台北市南港區南港路一段158號
傳說水煎包-台北市南港區南港路一段137巷5弄1號
北大荒水餃店-台北市南港區南港路一段201號
愛來愛玉南港店-台北市南港區南港路一段92號
北方大陸餅-台北市南港區新民街15號
50年老店山東水餃-台北市南港區東南街31號
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#南港吃什麼 #南港小吃 #台北美食
拍攝設備:Canon EOS M6 MarkII、iPhone XS Max、Insta360 ONE R
輔助設備:Saramonic blink500、DJI Ronin-SC
剪輯軟體:Final Cut Pro X
封面手繪設計:Randy Tsai 老菜
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看板Nangang (南港區)作者frank836 (口苗白勺口里)時間2年前發表 ( 2019/07/28 21:08 ) ... 還有蔥抓餅不過個人覺得蛋餅是最佳主角從捷運昆陽站4號出口出來往小七、come ... ... <看更多>
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