東區美食|好吃牛肉麵╮( ̄▽ ̄)╭
🧆多款小菜30元 徹底被這家給收服了!店內裝潢非常文青,桌邊貼心供客人掛包包,有賓至如歸的感覺,很放鬆。
#半筋半肉麵150元 紅燒湯頭,肉塊大給的不少,帶肉帶筋特別好吃😋紅燒湯頭好麵條Q彈有勁(#一定要搭辣椒辣油👍)夭受骨好吃。
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▪️關鍵的重點「魯味、小菜」系列NO.1
▪️燙青菜$50波菜,拌(油蔥、豬油)超香。
▪️各式小菜30元▪️牛肉綜合三拼 $150(牛肚、牛筋、 牛腱)牛筋Q彈,牛腱切的很薄口感超好!牛肚咬下「蠶絲牽絲」的港覺,很入味,加了蔥絲~再淋上:辣椒醬油~阿娘為無敵誇張好吃。
清燉牛肉麵150元湯頭甘甜好好喝~超清爽
有口感的牛肋條(紅、白蘿蔔)有牛肉的香氣😋
厚版的「白麵條」煮得不錯,整碗吃完不會口渴。
#洪城牛肉麵
電話:06 290 6663
時間:11:00 - 14:30 & 17:00 - 21:00
地址:台南市東區崇善路366號
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,足本訪問:https://bit.ly/31nLwRW 盼望逃離過度急速的生活節奏,嚮往着「採菊東籬下,悠然見南山」的閒逸生活,活在煩囂的都市人少不免總有這個念頭,儘管不能全然逃離,偷得浮生半日閒,讓內心稍稍平靜下來,都是一件美事。昔日漁村的生活在大澳的歲月下靜好,粉蝶清風花好月圓。東方小祇園現任...
「半筋半肉麵150元」的推薦目錄:
半筋半肉麵150元 在 Mylovefamily Facebook 的最讚貼文
這是第五次來到”大方蘭州麵食館”大業店用餐,第一次進入這家店時的第一印象是~我的媽啊!粉貴喔!一碗牛肉麵$120元,Alice個人認為一般麵店的牛肉麵合理價是$90元,但即然來就還是坐下來吃吧!而吃了一次後就愛上這的牛肉麵,尤其是半筋半肉麵$150元,值得這個價。
半筋半肉麵150元 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
足本訪問:https://bit.ly/31nLwRW
盼望逃離過度急速的生活節奏,嚮往着「採菊東籬下,悠然見南山」的閒逸生活,活在煩囂的都市人少不免總有這個念頭,儘管不能全然逃離,偷得浮生半日閒,讓內心稍稍平靜下來,都是一件美事。昔日漁村的生活在大澳的歲月下靜好,粉蝶清風花好月圓。東方小祇園現任負責人嫦姐毅然脫離都市生活,移居大澳多年,落地生根,與丈夫邦哥共諧連理......
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小菜一直很愛吃/做司康
它不用像麵包需要揉出薄膜
或等多次的發酵、靜置
司康只要拌一拌,冷藏靜置30分鐘
整型好就可以丟烤箱了~
剛烤好的司康 熱熱的抹上果醬
講究一點的買罐Clotted cream
這樣的美味 完全不用花大錢唷!!
假日的前一晚做個麵糰丟冰箱
早上起來丟烤箱時再煮杯咖啡
用這美味的早餐來洗滌你和家人一週的疲憊吧~ go
粉類材料 ( 高度1.5~2公分大約可做9個司康)
中筋麵粉150克 低筋麵粉100克
(或直接使用低筋麵粉250克)
很冰的奶油 70克(也可減至50克,一樣好吃)
砂糖 40克
無鋁泡打粉10克
(小菜一直都有使用泡打粉 不可問我 可不可以不用... 哈)
檸檬皮或柑橘類的皮屑 少許
(可有可無,只是增香,皮要用小蘇打粉洗淨哦!)
蔓越莓果乾 50克
(量可增減,也可用其它愛吃的果乾代替)
液體材料
牛奶 120CC 、 雞蛋1顆 混合後液體約170克
150克加入麵糰 留20克送烤箱前刷在司康表面
小菜今天做起來一直不順卡卡滴 詳細做法流程在這裡
機器操作:
所有粉類+奶油通通丟進11杯處理機中(只留牛奶和雞蛋)
低速或瞬轉約10~15秒 就混合成沙礫狀了
倒入液體後再打個幾下放入果乾 喇喇A成糰就好~
放冰箱30分~1小時 或隔夜都OK
純手工操作:
先混合所有的粉類再加入冰的切小塊奶油
用指尖搓揉奶油和麵粉 (速度要快些避免奶油融化)
成沙礫粉狀後,倒入液體(保留一些刷於司康表面)
成糰即可包保鮮膜 放入冰箱鬆馳
整型:
烤箱先預熱
圓型 三角形 四方形 菱形 星形.... 都可以哦~
刷上蛋奶液 送進烤箱
烤箱 上/下火 200/180 烤15分 上色~
(視各自的烤箱溫度、脾氣而定哦!)
註:
1.夏季或白天氣溫高 麵粉也可放冰箱,不易失敗
2.蔓越莓的水份需擠乾,麵糰才不會太溼
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歐姆蛋包飯
雞蛋3顆
牛奶30cc
鹽少許
作法
1. 雞蛋、鹽打散後,加入鮮奶拌勻。
2. 熱鍋,倒入適量油轉中火,倒入蛋液快速攪拌,讓蛋均勻變熟。
3. 再沿著鍋緣將蛋往前翻成橄欖型,煎至兩面皆金黃軟嫩。
4. 將歐姆蛋蓋在白飯上,縱切開讓內部半熟蛋液流出。
5. 淋上咖哩牛肉醬品嚐即可。
牛肉咖哩醬
牛肉超入味 非吃不可
材料
牛肋條80公克
蒜末40公克
洋蔥絲150公克
咖哩塊4小塊
水1200cc
作法
1. 熱鍋,倒入油1大匙,加入蒜末、洋蔥絲炒至焦糖化。(TIPS-炒至焦糖化洋蔥甜味才會完全釋出)
2. 加入牛肋條炒至變色,加入水煮滾後,撈除浮末後加蓋煮約1小時。
3. 加入咖哩塊煮勻即可。
裙襬蛋包飯
材料:
雞蛋 2顆
鹽 少許
作法:
1. 雞蛋與鹽打散成蛋液。
2. 鍋倒入適量油加熱,倒入蛋液,煎至底部略凝固,以筷子從邊緣往內夾起。
3. 再往內旋轉,做出螺旋狀,蛋煎至半熟即可。
4. 將裙襬蛋蓋在白飯上。
5. 淋上奶油白醬即可。
奶油白醬
奶香四溢 香濃難忘
材料
奶油50公克
蒜末20公克
洋蔥丁150公克
低筋麵粉3大匙
水800cc
牛奶250cc
綜合鮮菇150公克
鹽1/2茶匙
糖1大匙
鮮奶油200公克
起司絲70公克
作法
1. 奶油放入鍋中加熱融化,加入蒜末、洋蔥丁炒香,再加入低筋麵粉炒勻。
2. 分次加入水慢慢炒至均勻濃稠。(TIPS-水一次加入麵粉不易炒散)
3. 加入牛奶、鮮菇煮滾後,加入鹽、糖拌勻。
4. 再加入鮮奶油、起司絲即可。
滑蛋蛋包飯
材料:
雞蛋3顆
鹽少許
太白粉水2大匙
作法
1. 雞蛋、鹽打散後過篩,加入太白粉拌勻。
2. 熱鍋,倒入1大匙油轉中火,倒入蛋液快速攪拌,至蛋略凝固表面半熟滑蛋狀。
3. 將滑蛋蓋在白飯上。
4. 淋上麻婆豆腐醬品嚐即可。
麻婆豆腐醬
材料
絞肉300公克
蒜末30公克
薑末20公克
辣豆瓣醬5大匙
水800cc
醬油2大匙
糖2大匙
嫩豆腐2盒
太白粉水2大匙
蔥花20公克
花椒粉適量
作法
1. 熱鍋,倒入1大匙油,放入絞肉炒散至乾香。
2. 放入薑末、蒜末炒香後,放入辣豆瓣醬炒勻。
3. 加入水、醬油、糖、豆腐煮滾,以太白粉水勾芡。
4. 加入花椒粉、蔥花即可。
蟹肉滑蛋蛋包飯
材料
雞蛋3顆
熟蟹腳肉50公克
蟳味棒30公克
蔥絲10公克
鹽1/3小匙
太白粉水2大匙
作法
1. 雞蛋、鹽混合拌勻,再加入熟蟹腳肉、蟳味棒、蔥絲、鹽及太白粉水拌勻成蛋液。
2. 熱鍋,倒入適量油轉中火,倒入蛋液快速攪拌,至蛋略凝固表面半熟滑蛋狀。
3. 將滑蛋蓋在白飯上。
4. 淋上酸甜醬品嚐即可。
酸甜醬
材料
高湯500cc
醬油1大匙
烏醋1大匙
鹽1/2茶匙
糖2茶匙
太白粉水2大匙
作法
將所有材料混合後煮勻即可。
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半筋半肉麵150元 在 【楊桃美食網】清燉牛肉麵(半筋半肉) - YouTube 的推薦與評價
材料:牛筋600克、牛腱800克、蔥段50克、薑片50克、麵條 150 克、青江菜200克、香料包、草果2顆、八角4顆、甘草10克、小茴5克作法:1.牛筋放入滾水中煮 ... ... <看更多>
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