#惹味食譜 泰式辣醬炒海鮮🇹🇭 🌶🦑🦐🦀
好鬼掛住泰國當地嘅美食~
對於我呢個海鮮控嚟講
泰式炒海鮮
一定係最惹味又最好味🤤🤤
一直都係Blue Elephant嘅super fans
之前keep住買佢哋嘅青黃紅咖哩
即開即用
好味又夠方便
見到有隻新產品
泰式烤辣椒XO醬🤩
即刻炒咗個惹味海鮮
勁爆爆好味👍🏻😋😋😋
呢隻烤辣椒XO醬超濃郁
唔算好辣只係小辣程度
配海鮮真係一流
同泰國食嘅味道超似😋
今次教大家做泰式辣醬炒海鮮
保證你食完lam lam 脷🦐🦑🤤
材料
Blue Elephant泰式烤辣椒XO醬半樽
海蝦半斤
魷魚1條
肉蟹蟹箝4隻
蜆1/4斤
九層塔1株
紅辣椒1條
青檸1個
青檸汁1湯匙
蒜蓉半湯匙
水約300ml
海鹽適量
即磨黑椒適量
做法
1️⃣紅辣椒切小段,青檸切件,取下九層塔葉待用。蟹箝擦洗乾淨,用刀略為拍碎。
2️⃣挑出蝦腸,剪掉蝦腳和觸鬚,清洗乾淨,用廚紙/廚布徹底抹乾。蜆放入鹽水內浸30分鐘。
3️⃣取出魷魚軟管,撕走表層薄膜,去除魷魚鬚內的眼部、軟骨及內臟,沖洗乾淨瀝乾水份,切成若干大小。
4️⃣用手把魷魚三角鰭撕下,去除薄膜,切件。魷魚橫切成圈,約2cm闊。
5️⃣水滾,放蜆,加蓋煲煮2-3分鐘至升開口,盛起。
6️⃣下油油滾,放入海蝦走油,盛起。放入蟹箝,加蓋煮8-10分鐘,盛起。
7️⃣另取煎pan,下油油滾,小火放入蒜蓉及紅辣椒爆香,轉中火放入魷魚圈,炒至轉色熟透。
8️⃣放入海蝦,加入Blue Elephant泰式烤辣椒XO醬半樽及水炒勻,煮滾。
9️⃣放入蟹箝、蜆及九層塔葉,快速兜勻,加入青檸汁,放上青檸件,即成。
▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️
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勁爆炒飯 在 Facebook 的精選貼文
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📍順便預告下星期二4/13會開期待已久的
#神田窒化鐵鍋(全台獨家第一團)
尺寸齊全(應該😅)
因為疫情的關係、大部分的日本人都在家自炊減少外食。所以日本也是大缺貨⋯
等了將近一年終於釋出給海外訂購了。
#神田鐵鍋睽違一年強勢回歸
📍在家燒肉不會怕煙味嗎?
放心、入手伊萊克斯A9之後⋯
我很少去外面吃燒肉了、在家用好鹽更對味。 伊萊克斯A9 4/15也會勁爆開團、超優惠!
吃飯的同時啟動伊萊克斯A9、約莫10-12分鐘就淨化屋內燒肉氣味。
待我洗完碗遞上甜品⋯
(關掉空氣清淨機)
煮一壺熱咖啡,室內僅剩咖啡香。
原本一直考慮要換掉抽油煙機⋯(但又沒壞、煮婦精打細算不能換)
幸好遇到伊萊克斯A9、美型又功率強!
非常適合愛煎牛排的我們家🧡
勁爆炒飯 在 alex lam Youtube 的精選貼文
中環返工,搵食係最大既難題,係疫情更嚴重既情況下,堂食變得位置更加希少
所以只做外賣既便當店應運而生,今次介紹新開業既利食堂,位置就係大約係中環DONKI後一條街,石板街酒店附近,講完位置,同大家介紹一下有咩好食先!
呢度主要做外賣,一入店內,裝潢簡約風,大部份位置都留作廚房之用,部份菜式係落單後即點即製
不會預先製作,食起上黎非常新鮮,最重要係份量都好足,我一個人食都覺得比得好足!
分三個大類,飯卷,韓式麵飯,燒魚套餐,最貴一款都唔會超過$100,下午茶時間更有優惠套餐
韓式粉絲,炸醬麵,泡菜鴨肉炒飯,辣醬豬手,牛肉大醬湯,海鮮豆腐湯,品款豐富
燒魚也有6種選擇,蒲燒有鰻魚,鹽燒比目魚,另有秋刀,三文魚,套餐包前菜,白飯,餐湯一份
飯卷花多眼亂,餐牌上共有20種口味選擇,也有幾款已備好放在雪櫃上給客人選擇
另外更有刺身便當,壽司,十件壽司$59
而家新張優惠,日式牛肉飯送一杯熱柚子蜜只賣$49 ,另一款是吉列豬扒飯同是$49
我地一於試試牛肉飯和鹽燒鯖魚套餐加一條飯卷
下單後大約數分鐘就可以取餐了,非常有效率!
先評飯卷,選了一款胡麻雞飯卷,賣相漂亮,造型內餡豐富,好吃又好看
有蛋卷,紅蘿蔔絲,瓜,胡麻醬雞肉,味道偏清爽,不油膩,口味又豐富,而且是一整條,份量十足,當飯一條就夠
人多又可以分享,推薦之選!
日式牛肉飯
不知多久沒聞過牛肉飯香了,足有九個月沒去過日本旅行,這味道令我回憶起在日本吃飯記憶
因為真的與日本牛肉飯店吃到的相近,難得做得如此出色~
牛肉片選用肥瘦平衡的,不會薄如透光肥牛.有一定既厚度,牛肉吸飽醬汁,肉質仍保有彈性,帶點肥
牛肉飯就是要吃起來帶點肥就好吃!洋蔥同樣煮過,一樣吸飽醬汁,但食起黎仍有少少脆感
呢個牛肉飯,比起過江龍的那一間更好吃,不是講笑的!
加上一杯暖心柚蜜,我的胃,滿足了
鹽燒鯖魚飯,一打開飯盒,原來是一整條啊~份量勁爆,好抵食呢!
白飯還配了一些韓式配菜,整個便當賣相看起來也更好看!可見店家的用心,食起來也不會太單調
配一個泡菜和牛骨湯,牛骨蘿蔔湯,清爽又暖身的牛骨蘿蔔湯十分鮮甜的湯
泡菜食起黎唔係單純只有辣的那種,有回甘的味道,平凡而好吃
整條鯖魚,煎得相當香口,不會煎過火而失去魚既肉汁,食起上黎魚肉仍然幾嫩滑帶油香~
總評:相當有水準既外賣便店專門店,係中環返工既你,值得試一下,多個選擇了!價位合理食物有水準
中環士丹利街50號信誠廣場地下F號舖
Shop F, G/F, World Trust Tower, 50 Stanley Street, Central
勁爆炒飯 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
香港濕氣重,容易令身體積聚濕氣。除此之外,長期戴口罩令臉部皮膚的溫度上升,刺激油脂分泌,容易會出現臉油、長暗瘡、粉刺等皮膚問題。這有可能成為誘發濕疹的成因。註冊中醫師陳翠萍表示這期間應選擇一些健脾益氣、祛濕解毒的食療作保養。
陳醫師推薦牛大力土茯苓五指毛桃湯,幫助祛濕健脾。她指,這款湯水主要用了甘平的藥材,有助脾胃和肺。由於肺部與皮膚息息相關,這可以改善皮膚的問題。另外,土茯苓有助清熱解毒,能夠減少因飲食不節所引起的暗瘡、粉刺等問題。而五指毛桃、赤小豆、炒扁豆健脾化濕,有助身體排走濕毒。其中五指毛桃能夠益氣,增強體質。加上牛大力有補虛潤肺的功能,於抗疫期間最適合不過。
果籽 : https://hk.appledaily.com/realtime/li...
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