台北隱藏版炒飯「大龍峒阿仁炒飯」
店家的傳統炒飯是用大火快炒,吃得出迷人的鍋氣🍳
招牌的「什錦蝦仁炒飯」,米飯炒得粒粒分明✨
蝦仁、肉絲、火腿臘肉的配料跟醬油一起快炒超涮嘴💯
炒飯控們絕對不能錯過❗
📍大龍峒阿仁炒飯
什錦招牌炒飯$110
鮮蚵豆腐湯$60
🏡:台北市大同區哈密街45巷2之4號
⏰:11:00–14:30、17:00-21:00 (週日公休)
☎️:02-25986747
Instagram追蹤 @iceskycoldly 授權提供
📢更多好吃好玩快搜尋Instragram👉yummyday_tw
Yummyday官方LINE@:@lzr8984c
#yummyday台北
想與我們分享美食請標註 #yummyday
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Wes Davies 衛斯理,也在其Youtube影片中提到,衛斯理受到農糧署邀請要來品嚐,第二屆臺灣炒飯王的『時尚領航組』的前六強炒飯! 『第二屆臺灣炒飯王』是由農糧署所舉辦的比賽,當時共有250組來自北中南東各地實力堅強的炒飯高手來參加比賽,分為兩個組別,一組是經典美味組,另一組是時尚領航組,而時尚領航組是需要跳脫,傳統炒飯框架的炒飯,衛斯理來到好友Co...
「傳統炒飯」的推薦目錄:
- 關於傳統炒飯 在 YummyDay 美味日子 Facebook 的最佳貼文
- 關於傳統炒飯 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳貼文
- 關於傳統炒飯 在 熱情寶島旅行趣 Facebook 的最佳貼文
- 關於傳統炒飯 在 Wes Davies 衛斯理 Youtube 的最佳貼文
- 關於傳統炒飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
- 關於傳統炒飯 在 Saturn Kitchen Youtube 的精選貼文
- 關於傳統炒飯 在 傳統炒飯專賣店 - Facebook 的評價
- 關於傳統炒飯 在 超簡單「古早味醬油炒飯」,蛋香四溢、粒粒分明不用隔夜飯 的評價
- 關於傳統炒飯 在 豐原傳統炒飯2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的評價
- 關於傳統炒飯 在 豐原傳統炒飯2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的評價
- 關於傳統炒飯 在 泰式傳統炒飯的味道與口感,愛料理、YOUTUBE、COOKPAD 的評價
- 關於傳統炒飯 在 大老爺韓國烤肉- Halaman Utama Facebook - 怪物彈珠牛魔王 的評價
傳統炒飯 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳貼文
❤ 好書推薦!贈書活動又來囉!快留言~~~
#泰國五星主廚料理集(全套兩冊)贈站立式松鼠飯勺+小麥秸稈環保筷,一道炒飯 + 一道魚料理 = 美味一餐上桌
這次是一次兩本書喔!一本是泰式熱炒,一本是一日一魚!
疫情期間跟Cinya一樣煮到不知要怎麼變化嗎?翻一下這兩本書一定能帶來好點子!
尤其現在天氣好熱,有時真的好想吃個 #泰式簡單料理 或來盤 #清爽的涼拌酸辣鯰魚,這兩本書都有各式各樣的食譜讓你挑選~~
Cinya看書做了我最愛的『泰式檸檬魚』!現在無法去泰式料理店吃飯,在家也能做出餐廳等級的泰式檸檬魚喔!
★200多張詳盡的手繪料理步驟圖,輕鬆入手,立刻變主廚!
★從煮飯到食材,一次到位,掌握泰式料理好吃的祕訣
煮飯技巧 + 食材 + 調味,全部幫你準備好,泰式料理的好吃撇步全部都學到!
最道地泰國街頭熱炒、經典炒飯及全魚料理!
【超開胃!簡單方便泰式熱炒 & 炒飯】:蟹肉炒飯、打拋雞肉炒飯、羅望子醬炒大蝦……
52道泰國五星級主廚嚴選美味食譜快速上桌!佐以經典泰式調味料,即可完成一道道誘人的泰風味美食!泰式料理獨特的酸、甜、香、辣好滋味,,沉浸在泰式料理的美味魔法中!教你吵出與傳統炒飯不同異國風。
【餐桌上世界級泰開胃魚料理食譜,五星級主廚帶你大剖析魚好好食的祕密!】
-選好魚・聰明採買,傳授挑魚三大關鍵
-煮好魚・吃好魚,煎出完整漂亮的魚身大剖析
火候的大小、鍋內的油量、翻面的時間點,皆是煎魚關鍵重點,抓住訣竅,就能煎出漂亮、完整的魚!使用適宜的料理方式,就能達到去腥、解膩、提味功效,完全凸顯每一條魚的鮮味和香氣!
博客來:https://reurl.cc/Eng12A
感謝 @和平國際 提供新書!
傳統炒飯 在 熱情寶島旅行趣 Facebook 的最佳貼文
#好吃的傳統炒飯
翻絕對是很重要的手法之一!哇~那香氣已經飄過來了 !
老闆為西北大飯店前主廚,料理功夫更是一級棒,近期各式蔬菜價格漲翻天,姚老闆笑說,店裡的價格已逾廿多年未調漲了。
全文閱讀:http://taiwantour.info/?p=332
~~~~~~~~~~~~~~~
葳瓏麵館
地址:臺中市西區公益里華美街236號1樓
傳統炒飯 在 Wes Davies 衛斯理 Youtube 的最佳貼文
衛斯理受到農糧署邀請要來品嚐,第二屆臺灣炒飯王的『時尚領航組』的前六強炒飯!
『第二屆臺灣炒飯王』是由農糧署所舉辦的比賽,當時共有250組來自北中南東各地實力堅強的炒飯高手來參加比賽,分為兩個組別,一組是經典美味組,另一組是時尚領航組,而時尚領航組是需要跳脫,傳統炒飯框架的炒飯,衛斯理來到好友Cole Fogle’s家中品嚐的炒飯,就是來自時尚領航組的前六強炒飯,快來看看衛斯理與Cole Fogle’s心目中的前三名是哪些吧!
你絕不能錯過更多第二屆臺灣炒飯王的店家資訊
別忘了實地品嚐好吃的炒飯囉!
🔅臺中:綠朵休閒農場—參巴醬G肉炒飯—https://reurl.cc/jqZbvp
🔅臺南:佑師-絕鼎炒飯—國宴炒飯—https://reurl.cc/Q7A8R9
🔅臺中:璞樹文旅(宇誠商旅)—美人酥肚盛翡翠海味炒飯—https://www.treeart.com.tw/
🔅臺南:阿霞飯店(美味求真股份有限公司)—香茅雞腿炒飯—https://reurl.cc/o92Ov3
🔅新竹:御廚雲泰美食—臺灣香腸香辣蛋炒飯—https://reurl.cc/V3OyeN
🔅中壢:彭記功夫炒飯—黑鑽麻油雞炒飯—https://reurl.cc/g8yL1z
In this video, Cole Fogle and I try *literally* some of the best fried rice in Taiwan! This is part of a competition called "Fried Rice King", which is now in its second year, and we were lucky enough to be the judges of a category called "fashionista". In this category, chefs are encouraged to experiment with their fried rice creations, and take a step outside of the box. All of the dishes were incredible, and we had a difficult time choosing our favorites! Don't forget to try out these restaurants for yourself, which are all available to order using the Uber Eats APP.
Restaurants sampled:
#1 - 綠朵休閒農場 (Sambal Fried Rice)
台中市龍井區台灣大道85號
#2 - 佑師-絕鼎炒飯專門店 (Banquet Fried Rice)
台南市永康區崑山里大仁街207-4號
#3 - 璞樹文旅(宇誠商旅) (Fish Fried Rice)
台中市西屯區黎明路三段235號
#4 - 阿霞飯店 (Lemongrass Chicken Fried Rice)
台南市中西區忠義路2段84巷7號
#5 - 御廚雲泰美食 (Sausage Fried Rice)
新竹市民富街49號
#6 - 彭記功夫炒飯 (Sesame Chicken Fried Rice)
桃園市中壢區龍岡路三段172號
Don't forget to eat locally!
傳統炒飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
特福×楊桃 共同開發料理行程
鮮呼吸智能萬用鍋→ https://lihi1.com/GjgcC
蒼蠅頭炒菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
豆豉 50公克 fermented black bean 50g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 20公克 chili 20g
韭菜粒 300公克 Chinese chive 300g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
作法
1. 使用[爆炒煎烤]功能加熱後,加入絞肉炒至出油且變白。
2. 加入豆豉、辣椒末、蒜末炒香。
3. 加入韭菜與醬油炒勻。
4. 最後加入白飯炒勻即可。
炒竹筍菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
熟竹筍絲(或綠竹筍絲) 350公克 bamboo sprout 350g
肉絲 400公克 shred pork 400g
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
紅蘿蔔絲 150公克 carrot 150g
紅蔥油 2大匙 shallots oil 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 使用[爆炒煎烤]功能加熱後,放入肉絲炒至變白。
2. 放入紅蔥油、香菇炒香,再放紅蘿蔔絲、竹筍絲炒勻。
3. 加鹽、白胡椒粉炒勻。(標:調味下足 飯才夠味)
4. 加入白飯拌勻,蓋上鍋蓋燜2分鐘,讓竹筍更入味。
炒梅干菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 25公克 chili 25g
梅干菜(洗淨擰乾) pickled mustard 250公克
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
作法
1. 使用[爆炒煎烤]功能加熱後,加入絞肉炒至出油且變白。
2. 放入蒜末、辣椒末炒香。
3. 加入梅干菜(要先洗過解擰乾)炒散。
4. 加入醬油、糖調味。
5. 最後加入白飯拌勻即可。
炒椒麻雞丁菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
雞腿丁 450公克 chicken thigh 450g
蒜末 40公克 garlic 40g
辣椒末 30公克 chili 30g
四季豆丁 300公克 dwarf bean 300g
蔥花 50公克 scallion 50g
魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
花椒粉 2茶匙 ground Sichuan pepper 2tsp.
香菜末 40公克 coriander 40g
作法
1. 使用[爆炒煎烤]功能加熱後,加入1大匙油,再放入雞腿肉炒至變白。
2. 加入辣椒末、蒜末炒香。
3. 放入四季豆丁、蔥花炒熟。
4. 加入魚露、烏醋調味。
5. 加入白飯拌勻後,放入香菜與花椒粉即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
傳統炒飯 在 Saturn Kitchen Youtube 的精選貼文
【處理打包菜】炒飯到底要冷飯還是熱飯!?鴨鬆拿來炒飯還不錯!|Fried Rice Asmr Cooking
#蛋炒飯 #炒飯 #熱飯還是冷飯
🎧 戴起耳機效果更好 🎧
炒飯到底要用熱飯還是冷飯呢!?
小朋友才做選擇!
其實都可以
冷飯可以先用蛋液攪拌均勻
熱飯就可以直接拿來炒,但是建議煮飯的時候水可以少加一點
👩🍳 食譜 👨🍳
飯 Rice / 2碗
雞蛋 Egg / 2顆
蔥 Shallot / 2根
醬油 Soy Sauce 適量
鹽 Salt 適量
胡椒 Pepper 適量
西生菜 Lettuce 選配
鴨鬆/蝦鬆 選配
冷飯可以先用蛋液攪拌均勻
熱飯就可以直接拿來炒,但是建議煮飯的時候水可以少加一點
重點就是全程用大火
調味的時候再調整成小火
一開始都要先將飯炒成粒粒分明得時候在下醬油或是調味料
蔥的部分可以選擇最後再下或是一開始看個人
最後在加入鴨鬆或是蝦鬆拌炒就可以囉
青菜的部分就看各位囉~
-----------------------------------------------------
Facebook:
🍳https://pse.is/KPQJS
Instagram:
🍳https://pse.is/PEMX7
Youtube channel:
🍳土曜日廚房: https://pse.is/P553R
傳統炒飯 在 超簡單「古早味醬油炒飯」,蛋香四溢、粒粒分明不用隔夜飯 的推薦與評價
Chapters. View all · 將米及水倒入電子鍋(比例1:1) 再加入少許的鹽、米酒、橄欖油烹煮 · 豬油切至2-3公分,放入熱銷中以大火煉製豬油至無油泡即可過濾備用. ... <看更多>
傳統炒飯 在 豐原傳統炒飯2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的推薦與評價
台中豐原/豐東美食/傳統炒飯便當專賣店-現點現炒的美味熱炒、炒飯都很好吃,銅板價親民的平價美食超激推!台中美食/豐原美食/豐原小吃/豐原炒飯/沙茶 ... ... <看更多>
傳統炒飯 在 傳統炒飯專賣店 - Facebook 的推薦與評價
... <看更多>